Black Forest Cake Recipe
Cake

Black Forest Cake

Zwarte Woud taart

Ontdek de onweerstaanbare charme van Zwarte Woud taart, een heerlijk Duits dessert waarmee je je gasten imponeert en je zoetekauw tevredenstelt. Deze verrukkelijke traktatie...

Delen
Porties
6 porties
Voorbereiding 40 minuten
Baktijd 30 minuten

Ingrediënten

  • Voor de biscuit
  • Voor de kersenvulling
  • Voor de vulling en decoratie

Bereiding

  1. Voor de biscuit
  2. 1
    Klop de eieren en de suiker 20 minuten luchtig. Meng de bloem, het cacaopoeder en het bakpoeder erdoor en spatel de gesmolten boter er voorzichtig door. Giet het beslag in een bakvorm van 18 cm en bak 25-30 minuten op 180°C. Laat afkoelen.
  3. Voor de kersenvulling
  4. 2
    Meng het kersensap van de uitgelekte kersen, de maizena, de suiker en het vanille-extract in een pan. Verwarm op middelhoog vuur en blijf roeren tot het mengsel indikt tot een pudding. Haal van het vuur en voeg de kersen toe. Goed doorroeren en laten afkoelen.
  5. Voor de vulling en het opbouwen
  6. 3
    Snijd de biscuit horizontaal twee keer door, zodat je drie lagen krijgt. Leg de onderste laag op een taartschaal en besprenkel met kersensap. Verdeel de kersenvulling gelijkmatig over de onderste laag. Laat volledig opstijven in de koelkast.
  7. Voor de vulling en decoratie
  8. 4
    Strijk na het opstijven een laag slagroom over de kersenvulling. Leg daar een laag biscuit op, dan weer een laag slagroom en tot slot de laatste laag biscuit. Werk de taart af met een laag slagroom.
  9. Voor de bovenkant en decoratie
  10. 5
    Verdeel de resterende slagroom over de bovenkant en de zijkanten van de taart. Decoreer de taart met geschaafde pure chocolade en extra kersen.
  11. Voor het serveren
  12. 6
    Laat de Zwarte Woud taart een paar uur opstijven in de koelkast voordat je hem serveert. Eet smakelijk!

Video

FAQ

Vragen over Black Forest Cake

Voor een authentieke Black Forest Cake heb je een aantal specifieke ingrediënten nodig: biscuit (4 eieren, 120 gram suiker, een snufje zout, 100 gram patentbloem, 20 gram cacaopoeder, 1 theelepel bakpoeder, 30 gram gesmolten boter), kersenpuddinglaag (300 ml kersenwater, 2 eetlepels maizena, 60 gram suiker, 1 theelepel vanille-extract, 230 gram zure kersen uit blik) en vulling/versiering (500 ml slagroom, 2 zakjes slagroomversteviger, kersenwater om mee te besprenkelen, verse kersen als garnering, pure chocoladeschaafsel).

Voor de perfecte biscuittextuur klop je de eieren en de suiker ongeveer 20 minuten, zodat er lucht in komt. Gebruik eieren op kamertemperatuur en spatel de droge ingrediënten voorzichtig door het beslag. Voeg de gesmolten boter toe voor vocht en rijkdom. Bak 25-30 minuten op 180°C en laat de biscuit goed afkoelen.

Voor de kersenpuddinglaag vang je eerst het kersenwater op van de zure kersen uit blik. Meng 300 ml kersenwater, 2 eetlepels maizena, 60 gram suiker en 1 theelepel vanille-extract in een steelpan. Verwarm het onder voortdurend roeren tot het dikker wordt, roer dan de afgegoten zure kersen erdoor en laat het afkoelen voordat je het gebruikt.

Snijd de afgekoelde biscuit horizontaal in drie lagen. Besprenkel elke laag met kersenwater, smeer er kersenpudding tussen en bedek het met slagroom. Werk af door de hele taart met slagroom te bedekken en te versieren met chocoladeschaafsel en verse kersen. Even in de koelkast laten staan helpt de smaken samen te laten komen.

Bewaar je Black Forest Cake onder een taartstolp of in een luchtdichte bak in de koelkast, waar hij 3 tot 4 dagen goed blijft. Wil je hem langer bewaren, vries dan de biscuitlagen in, verpakt in plasticfolie en aluminiumfolie, tot twee maanden. Laat ze daarna ontdooien en zet de taart opnieuw in elkaar.

heerlijk, getest en klaar om te inspireren

Ontdek 700+ heerlijke recepten

apricot streusel buns
Brioche

Apricot Streusel Buns

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Apple Roses

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Apple Pastry Roll

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Apricot Walnut Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tangerine Friands

Blueberry Brioche Recipe
Brioche

Blueberry Brioche

Alle recepten bekijken