Porties
Eenheden
Baktijd
30 minuten
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Meng bloem, suiker en zout. Wrijf de boter erdoor, voeg dan de eidooiers en citroenrasp toe en kneed tot een deeg. Laat 30 minuten opstijven in de koelkast.
-
2
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 3–4 mm, bekleed de vormpjes ermee en prik de bodem licht in.
-
3
Verwarm de melk. Meng eidooier, suiker en maizena, voeg de hete melk toe en kook tot het mengsel dik wordt.
-
4
Haal van het vuur en roer er citroensap, -rasp en boter door.
-
5
Laat de vulling afkoelen, schep hem dan in de tartelettes en strijk glad.
-
6
Meng de crumble-ingrediënten tot grove kruimels en strooi ze erover.
-
7
Bak op 180°C (350°F), boven- en onderwarmte, 30–35 minuten tot ze goudbruin zijn.
-
8
Laat volledig afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt.
-
9
Bestuif licht met poedersuiker vlak voor het serveren.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
