Porties
Eenheden
Voorbereiding
30 minuten
Baktijd
30 minuten
Ingrediënten
- Voor het deeg
- Voor de vulling
Bereiding
- Voor het deeg
-
1
Meng de bloem, suiker en het zout. Voeg de koude boter toe en kneed tot een kruimelig geheel. Voeg het ijskoude water en de yoghurt toe en kneed tot een soepel deeg. Verdeel het deeg in 4 bollen, wikkel ze in vershoudfolie en leg ze minstens 30 minuten in de koelkast.
-
2
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht)
-
3
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad dun uit tot een ronde lap.
- Voor de vulling
-
4
Meng de plakjes peer met het citroensap. Hak de walnoten grof. Meng de suiker met de kaneel.
-
5
Verdeel de vulling gelijkmatig over het midden van elke deeglap en houd een rand vrij. Bestrooi met het suiker-kaneelmengsel en de walnoten.
-
6
Vouw de rand van het deeg over de vulling, bestrooi met walnoten en druk licht aan. Leg de galettes op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
7
Bak de galettes ongeveer 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin zijn.
-
8
Haal de perengalettes uit de oven en laat ze iets afkoelen. Bestuif ze naar smaak met poedersuiker en serveer.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
