Porties
Eenheden
Baktijd
10 minuten
Ingrediënten
- Voor het hazelnootzanddeeg
- Voor de notencrème (frangipane)
- Voor de decoratie
Bereiding
-
1
Meng de bloem, gemalen hazelnoten, poedersuiker en het zout. Wrijf de koude boter erdoor tot een fijn kruimeldeeg ontstaat.
-
2
Voeg de eidooier en 1 el koud water toe en kneed alles snel tot een soepel deeg (voeg de tweede eetlepel alleen toe als dat nodig is). Vorm er een platte schijf van, verpak hem en laat minstens 30 minuten opstijven in de koelkast.
-
3
Verwarm de oven voor op 180 °C / 350 °F (boven- en onderwarmte).
-
4
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad, steek er 6 rondjes uit en bekleed daarmee ingevette taartvormpjes. Druk het deeg goed aan en snijd het overtollige deeg weg.
-
5
Prik de bodems in met een vork, bedek ze met bakpapier en blindbakvulling en bak ze 10 minuten blind. Verwijder de vulling en het papier en bak ze nog 5 minuten tot ze lichtgoudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen.
-
6
Klop de zachte boter met de suiker romig.
-
7
Voeg het ei en de vanille toe en meng alles goed door.
-
8
Spatel het amandelmeel, de gemalen hazelnoten en de bloem erdoor tot een gladde crème.
-
9
Vul de taartjes met de notencrème, strijk de bovenkant glad en bestrooi ze met het notenschaafsel.
-
10
Bak ze 15-20 minuten tot ze gerezen en goudbruin zijn.
-
11
Laat ze afkoelen en bestuif ze vlak voor het serveren licht met poedersuiker.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
