Porties
Eenheden
Baktijd
30 minuten
Ingrediënten
- Voor het deeg
- Voor de mandarijnenvulling
- Voor de crumble
Bereiding
-
1
Klop de boter met de suiker romig en roer de eidooier erdoor. Voeg de bloem, het amandelmeel, het bakpoeder en het zout toe en kneed tot een soepel deeg. Laat opstijven in de koelkast.
-
2
Laat de mandarijnpartjes goed uitlekken en vang het sap op. Roer ongeveer 2-3 el van het sap glad met de maïzena, breng de rest aan de kook, roer het maïzenamengsel erdoor en laat kort doorkoken tot het bindt. Roer het vanille-extract erdoor. Laat afkoelen.
-
3
Wrijf alle ingrediënten voor de crumble met je vingertoppen tot kruimels.
-
4
Rol het deeg uit en steek rondjes uit (ongeveer 7 cm). Leg ze meteen in de taartvormpjes (alleen de bodem bedekken, niet de randen).
-
5
Schep 1-2 tl mandarijnenvulling op elke bodem en verdeel de crumble erover.
-
6
Bak ze in een voorverwarmde oven op 180 °C (350 F) boven- en onderwarmte in ongeveer 30 minuten, tot de randen lichtgoud zijn.
-
7
Laat afkoelen en bestuif met poedersuiker. Heerlijk fris en perfect voor de lente en de zomer!
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
