Churro Burger

Bereiding

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180 °C / 350 °F (boven- en onderwarmte). Vet de taartvormpjes van 9 cm licht in (bij voorkeur met uitneembare bodem).
2. 2
   Rol het plunderdeeg uit en steek er 12 rondjes uit (van 9 cm). Leg 6 rondjes als bodem in de vormpjes en druk ze voorzichtig aan.
3. 3
   Klop de roomkaas/kwark, suiker, vanille, ei, maizena en citroensap tot een glad geheel. Verdeel de vulling over de 6 bodems (ongeveer 2 tbsp per stuk).
4. 4
   Leg de overige 6 deegrondjes er als deksel bovenop en druk de randen licht aan.
5. 5
   Bestrijk de bovenkant met gesmolten boter en bestrooi royaal met kaneelsuiker.
6. 6
   Bak ze in 20-25 minuten tot de churro burgers mooi gerezen en goudbruin zijn.
7. 7
   Laat ze iets afkoelen en haal ze dan uit de vormpjes (met de uitneembare bodem gaat dat makkelijk). Knapperig, zoet van de kaneel en romig vanbinnen - een klein 'burgertje' dat smaakt naar churros en aanvoelt als een mini-cheesecake.