Hoeveelheid
Eenheden
Baktijd
18 minuten
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F) boven- en onderwarmte. Vet je bakvormpjes goed in.
-
2
Smelt de boter in een pannetje en laat hem bruinen tot hij goudbruin is en nootachtig ruikt (beurre noisette). Giet hem door een fijne zeef om de donkere deeltjes te verwijderen. Laat iets afkoelen.
-
3
Meng in een kom de poedersuiker, het amandelmeel, de bloem en het zout.
-
4
Klop het eiwit met een vork even los (niet stijfkloppen) en roer het door de droge ingrediënten.
-
5
Voeg de iets afgekoelde bruine boter toe en meng tot een glad beslag.
-
6
Vul de vormpjes met het beslag (ongeveer ⅔ vol). Druk op elke friand voorzichtig 2 goed uitgelekte mandarijnpartjes.
-
7
Bak ze in ongeveer 18-22 minuten goudbruin en gaar (satéprikkertest).
-
8
Laat ze iets afkoelen en haal ze uit de vormpjes. Strooi er licht geroosterd amandelschaafsel over en bestuif met poedersuiker.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
