Crostata di Marmellata

Bereiding

1. 1

   Meng in een kom de koude boter, suiker, vanillezaadjes, ahornsiroop en geraspte citroenschil.

2. 2

   Klop de eidooiers met een snufje zout en voeg ze toe aan het boter-suikermengsel.

3. 3

   Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed alles tot een deeg.

4. 4

   Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het ongeveer 1 uur in de koelkast rusten.

5. 5

   Neem na een uur het deeg uit de koelkast en rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak.

6. 6

   Plaats het deeg in een taartvorm met een diameter van 25 cm (een vorm met een verwijderbare bodem wordt aanbevolen) en druk het licht aan. Gebruik een vork om gaatjes in de bodem van de korst te maken.

7. 7

   Verspreid de abrikozenjam gelijkmatig over de korst.

8. 8

   Gebruik het resterende deeg om de bovenkant van de taart te decoreren, bijvoorbeeld door strips of een rasterpatroon te maken.

9. 9

   Verwarm de oven voor op 170°C en bak de taart ongeveer 45 minuten tot deze goudbruin is.

10. 10

    Verwijder de afgewerkte Crostata di Marmellata uit de oven en laat deze iets afkoelen voordat je hem serveert.