Bakvorm
cm
cm
Eenheden
Baktijd
10 minuten
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F), boven- en onderwarmte. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier.
-
2
Meng de bloem, gemalen amandelen, suiker, zout en boter tot grove kruimels. Druk dit stevig aan in de vorm en bak de bodem 10 minuten voor.
-
3
Meng de roomkaas, suiker, vanille en maizena tot een glad geheel. Voeg de eieren een voor een toe en meng na elk ei kort door.
-
4
Giet de vulling op de voorgebakken bodem en strijk de bovenkant glad.
-
5
Laat de abrikozen goed uitlekken, snijd ze in dunne plakjes en verdeel ze gelijkmatig over de cheesecake.
-
6
Bak de cheesecake 55-65 minuten op 160 °C (320 °F), tot het midden nog een beetje trilt.
-
7
Zet de oven uit, zet de deur op een kier en laat de cheesecake er nog 20 minuten in rusten.
-
8
Laat hem helemaal afkoelen en zet hem daarna minstens 4 uur in de koelkast, het liefst een hele nacht.
-
9
Haal de cheesecake voorzichtig uit de vorm en bestuif hem vlak voor het serveren licht met poedersuiker.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
