Porties
Eenheden
Baktijd
15 minuten
Ingrediënten
- Om te bestrijken
- Om te bestuiven
Bereiding
-
1
Zeef de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje. Doe de gist, 1 tsp van de suiker en een beetje van de lauwwarme melk in het kuiltje. Roer voorzichtig, dek af en laat een paar minuten rusten tot de gist gaat schuimen en actief wordt.
-
2
Voeg de rest van de suiker, het zout, de vanille, het ei en de rest van de melk toe en kneed alles tot een glad deeg.
-
3
Zodra het deeg samenkomt, kneed je de zachte boter er stukje voor stukje doorheen tot je een glad, zacht deeg hebt.
-
4
Dek af en laat op een warme plek ongeveer 1-1.5 uur rijzen, tot het deeg in volume is verdubbeld.
-
5
Verdeel het deeg in 10-11 gelijke stukken, vorm er ovale broodjes van en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat nog eens ongeveer 30-45 minuten rijzen.
-
6
Bestrijk met het mengsel van eidooier en melk. Bak in de voorverwarmde oven op 180 °C (350 °F) boven-/onderwarmte gedurende ongeveer 15-18 minuten tot ze goudbruin zijn.
-
7
Laat volledig afkoelen. Snijd van bovenaf schuin in en verwijder een stukje om een opening te maken. Spuit er de slagroom in (opgeklopt met poedersuiker en slagroomversteviger), strijk glad met een spatel en bestuif rijkelijk met poedersuiker.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
