Porties
Eenheden
Baktijd
15 minuten
Ingrediënten
- Om te bestrijken
- Om te bestuiven
Bereiding
-
1
Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Doe de gist, 1 tsp van de suiker en een beetje van de lauwe melk in het kuiltje. Roer het licht door, dek af en laat een paar minuten staan tot de gist gaat schuimen en actief wordt.
-
2
Voeg de rest van de suiker, het zout, de vanille, het ei en de rest van de melk toe en kneed alles tot een soepel deeg.
-
3
Zodra het deeg samenkomt, kneed je de zachte boter er stukje voor stukje door tot je een glad, zacht deeg hebt.
-
4
Dek af en laat op een warme plek ongeveer 1-1,5 uur rijzen, tot het deeg in volume verdubbeld is.
-
5
Verdeel het deeg in 10-11 gelijke stukken, vorm er ovale broodjes van en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze nog ongeveer 30-45 minuten rijzen.
-
6
Bestrijk ze met het mengsel van eidooier en melk. Bak ze in de voorverwarmde oven op 180 °C (350 °F) boven- en onderwarmte in ongeveer 15-18 minuten goudbruin.
-
7
Laat ze helemaal afkoelen. Snijd ze schuin vanaf de bovenkant in en haal er een stukje uit, zodat je een opening krijgt. Spuit de slagroom erin (geklopt met poedersuiker en klopfix), strijk hem glad met een paletmes en bestuif ze royaal met poedersuiker.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
