Chocolade Bollen

Bereiding

1. 1
   Maak een kuiltje in de gezeefde bloem. Voeg de droge gist met 1 tl suiker en 2-3 el lauwe melk toe aan het kuiltje. Roer voorzichtig, dek af en laat het staan tot de gist begint te schuimen (ongeveer 10 minuten).
2. 2
   Voeg de overige ingrediënten toe. Kneed alles tot een soepel deeg met een deeghaak. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plaats gedurende ongeveer 1 uur, tot het in volume verdubbeld is.
3. 3
   Kneed het deeg opnieuw op een met bloem bestoven oppervlak. Verdeel het in twee gelijke delen en vorm ze tot ballen.
4. 4
   Rol een deegbal uit tot een cirkel van ongeveer 25 cm in diameter en snijd deze in 8 gelijke driehoeken.
5. 5
   Voordat je gaat vullen, rek je elke driehoek voorzichtig iets uit in de lengte en breedte met je handen of een kleine roller om de vorm te vergroten en de bollen luchtiger te maken.
6. 6
   Plaats een theelepel hazelnootpasta op de bredere kant van elke driehoek en verspreid deze iets. Vouw de brede rand eenmaal over de vulling en druk de randen stevig aan.
7. 7
   Maak 5 inkepingen in het resterende deel van de driehoek, snijd naar de punt maar niet helemaal door. Rol de driehoek naar de punt en verbind de uiteinden om een halve maan te vormen.
8. 8
   Plaats de bollen op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat ze opnieuw rijzen gedurende ongeveer 20 minuten.
9. 9
   Bestrijk met eidooier. Verwarm de oven voor op 180°C (boven/onder warmte) en bak de bollen 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
10. 10
    Laat ze afkoelen en bestuif met poedersuiker voor het serveren.