Sugar Buns

Bereiding

1. 1
   Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Doe daar de gedroogde gist, een beetje van de suiker en een scheutje van de lauwe melk in. Laat het gistmengsel even op gang komen.
2. 2
   Voeg de rest van de ingrediënten toe en kneed 8–10 minuten tot je een soepel deeg hebt. Dek af en laat 60–90 minuten rijzen, of tot het deeg in volume verdubbeld is.
3. 3
   Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken en draai er bolletjes van.
4. 4
   Roer de zachte boter en de suiker glad en romig door elkaar.
5. 5
   Rol elk bolletje uit tot een rechthoek en bestrijk die gelijkmatig met het botersuikermengsel.
6. 6
   Rol het deeg strak op vanaf de lange kant. Snijd de rol in de lengte door, van boven tot bijna aan het eind, zodat de onderkant heel blijft.
7. 7
   Breng de twee uiteinden bij elkaar tot een ring en leg die meteen in een muffinvorm.
8. 8
   Laat de broodjes nog ongeveer 20 minuten narijzen.
9. 9
   Bestrijk ze met het mengsel van eidooier en melk en bestrooi met parelsuiker.
10. 10
    Bak ze op 180°C (350°F), boven- en onderwarmte, in 18–22 minuten goudbruin.
11. 11
    Laat de broodjes helemaal afkoelen en bestuif ze daarna licht met poedersuiker.