Apfel Strudel

Bereiding

1. Voor het deeg
2. 1
   Meng de bloem en een snufje zout in een kom.
3. 2
   Maak een kuiltje in het midden van de bloem en doe daar het ei en de plantaardige olie in.
4. 3
   Voeg het water beetje bij beetje toe en kneed met een vork of met je handen tot een soepel deeg. Het deeg moet goed kneedbaar zijn.
5. 4
   Dek het deeg af en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
6. 5
   Voor de vulling
7. 6
   Maak ondertussen de vulling: meng de appelschijfjes, suiker, amandelen en kaneel in een kom.
8. 7
   Rol elk deel van het deeg op een licht met bloem bestoven doek uit tot een dunne rechthoek.
9. 8
   Bestrooi de deeglappen royaal met paneermeel.
10. 9
    Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over de twee deeglappen en houd aan de randen 2 cm vrij.
11. 10
    Rol het deeg op tot twee appelstrudels of één grote.
12. 11
    Druk de uiteinden van de strudels goed dicht.
13. 12
    Bestrijk ze met gesmolten boter en bak de strudels (twee kleine of één grote) ongeveer 25-30 minuten op 180°C, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
14. 13
    Laat de strudels iets afkoelen voordat je ze aansnijdt.