Porties
Eenheden
Baktijd
18 minuten
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Meng de boter, zonnebloemolie, yoghurt, eigeel, poedersuiker en vanille tot een glad geheel.
-
2
Voeg beetje bij beetje de gemalen hazelnoten, het bakpoeder en de bloem toe tot een zacht maar stevig deeg ontstaat.
-
3
Verdeel het deeg in 22 gelijke stukken (ongeveer 30 g per stuk) en rol er balletjes van.
-
4
Meng alle ingrediënten voor de vulling tot een kneedbare massa en draai er 22 kleine vulballetjes van.
-
5
Maak in elk deegballetje een diepe kuil en leg daar een vulballetje in. Sluit het deeg er voorzichtig omheen en rol het weer tot een glad balletje.
-
6
Leg ze met de naad naar beneden op een bakplaat. Bestrijk ze dun met eiwit en bestrooi ze met hazelnootschaafsel.
-
7
Leg de koekjes 15-20 minuten in de koelkast, zodat ze tijdens het bakken hun vorm houden.
-
8
Bak ze op 175°C (350°F), boven- en onderwarmte, in ongeveer 18-20 minuten tot ze aan de onderkant en langs de randen lichtgoud zijn. De bovenkant mag vrij licht blijven.
-
9
Laat ze iets afkoelen voor het serveren.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
