Porties
Eenheden
Baktijd
16 minuten
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Meng de boter, yoghurt, zonnebloemolie, eidooier, poedersuiker, vanille en het zout tot een glad geheel.
-
2
Voeg beetje bij beetje het bakpoeder en de bloem toe tot een zacht maar vormbaar deeg ontstaat.
-
3
Roer de frambozenjam en het amandelmeel tot een romige, spuitbare vulling. Doe de vulling in een spuitzak.
-
4
Rol het deeg tot 22-24 bolletjes van ongeveer 25 g per stuk.
-
5
Druk elk bolletje iets plat en maak een diep kuiltje in het midden.
-
6
Spuit de vulling in de kuiltjes.
-
7
Leg de koekjes 10-15 minuten koud weg, zodat ze tijdens het bakken hun vorm houden.
-
8
Bak ze op 175°C (350°F), boven- en onderwarmte, in ongeveer 16-20 minuten. De koekjes moeten aan de bovenkant vrij licht blijven.
-
9
Laat de koekjes helemaal afkoelen zodat ze stevig worden en bestuif ze daarna royaal met poedersuiker.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
