Porties
Eenheden
Baktijd
18 minuten
Ingrediënten
Bereiding
-
1
Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Doe daar de gist, een beetje suiker en een scheutje van de lauwwarme melk in en laat het even op gang komen.
-
2
Voeg de rest van de ingrediënten toe en kneed er een soepel deeg van (8–10 minuten). Dek af en laat 60–90 minuten rijzen tot het deeg in volume verdubbeld is.
-
3
Verwarm de jam kort met de maïzena die je met het water hebt aangeroerd, tot alles iets is ingedikt. Laat daarna afkoelen.
-
4
Rol het deeg uit tot een grote rechthoek. Verdeel de jam gelijkmatig en houd bovenaan zo'n 3–4 vingers breed vrij.
-
5
Snijd in die vrije strook bovenaan fijne reepjes.
-
6
Rol het deeg van onderaf op en vouw de reepjes er bovenop.
-
7
Snijd er gelijke stukken van en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
8
Bestrijk ze met het mengsel van eigeel en melk en bak ze op 180°C (350°F) in 18–22 minuten goudbruin. Bestuif ze met poedersuiker.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
