Onzichtbare Appelcake

Bereiding

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de bakvorm in met gesmolten boter en bestuif licht met bloem.
2. 2
   Klop de eieren in een kom, voeg suiker toe en meng goed tot het mengsel romig is.
3. 3
   Voeg vanille-extract en gesmolten boter toe aan het ei-suikermengsel. Blijf roeren tot alles goed gemengd is.
4. 4
   Voeg bloem, bakpoeder, zout en kaneel toe. Roer voorzichtig tot alle ingrediënten net gemengd zijn. Vermijd overmixen.
5. 5
   Plaats de appelstukken in het beslag en meng voorzichtig om een gelijkmatige verdeling in het beslag te garanderen.
6. 6
   Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Voeg een andere laag appelstukken gelijkmatig toe en eindig met geschaafde amandelen.
7. 7
   Plaats de cake in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 45 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
8. 8
   Haal de cake uit de oven en laat deze in de vorm afkoelen voordat je deze voorzichtig verwijdert.
9. 9
   Bestrooi met poedersuiker naar wens.