Porties
Eenheden
Baktijd
18 minuten
Ingrediënten
- Voor het deeg
- Voor het bestrijken en bakken
- Voor de slagroomvulling
- Voor de versiering
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 200 °C / 390 °F (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
2
Rol het bladerdeeg uit en snijd het in 6 gelijke vierkanten.
-
3
Snijd elk vierkant aan alle vier de zijden diagonaal in, maar laat het midden heel. Vouw de ingesneden reepjes iets overlappend naar het midden en druk ze zachtjes aan (zie video).
-
4
Prik het midden een paar keer in met een vork.
-
5
Klop de eidooier los met de melk, bestrijk de gebakjes en strooi parelsuiker over de randen.
-
6
Leg kleine ovenvaste ringen of bakgewichtjes in het midden, zodat het tijdens het bakken vlak blijft.
-
7
Bak ze in 18–22 minuten goudbruin. Haal ze uit de oven, verwijder de gewichtjes en laat ze helemaal afkoelen.
-
8
Klop de koude slagroom met de poedersuiker en de klopfix stijf. Doe de slagroom in een spuitzak met een stervormig spuitmondje.
-
9
Spuit een royale toef room in het midden, versier met bessen en bestuif eventueel licht met poedersuiker. Het lekkerst als je ze vers eet
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
