Porties
Eenheden
Baktijd
35 minuten
Ingrediënten
- Voor het zanddeeg
- Voor de appelvulling
- Voor de kruimels
Bereiding
-
1
Meng de bloem, beide soorten suiker en het zout. Voeg de koude boter toe en werk alles met je vingertoppen of de deeghaak tot een kruimelig geheel. Voeg de eidooier en het koude water toe en kneed snel tot een glad deeg. Wikkel het in huishoudfolie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
-
2
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes. Meng ze met de bruine suiker en het citroensap en bak ze kort in een pan. Laat daarna het overtollige vocht een beetje uitlekken.
-
3
Meng de bloem, suiker en boter tot grove kruimels en zet ze koud weg.
-
4
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad. Steek rondjes uit en bekleed er 6 taartvormpjes mee (Ø 10 cm, bij voorkeur met losse bodem en antiaanbaklaag). Prik de bodem een paar keer in met een vork.
-
5
Schep de uitgelekte appelvulling in de taartbodems. Strooi de kruimels erover en leg wat amandelschaafsel in het midden.
-
6
Bak de taartjes in een voorverwarmde oven op 180 °C (onder- en bovenwarmte) in ongeveer 35-40 minuten goudbruin.
-
7
Laat ze na het bakken helemaal afkoelen en haal ze dan voorzichtig uit de vormpjes. Bestuif ze vlak voor het serveren met poedersuiker. Of het nu bij de koffie is of gewoon als klein cadeautje voor jezelf - deze mini-taartjes maken elk moment een beetje mooier.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
