Hoeveelheid
Eenheden
Baktijd
35 minuten
Ingrediënten
- Voor het beslag
- Voor de appelvulling
Bereiding
-
1
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes. Kook ze in een pan met de boter, suiker, kaneel en een scheutje citroensap in ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur zacht, maar niet papperig. Is er te veel vocht, gebruik dan niet alles - net genoeg om de vulling sappig te houden. Laat afkoelen.
-
2
Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Bekleed de bakvorm met bakpapier of vet hem goed in.
-
3
Klop de boter romig met de suiker, vanille en het zout. Voeg de eieren één voor één toe. Meng de bloem met het bakpoeder en spatel dit kort door het beslag. Voeg de melk toe tot het beslag glad is.
-
4
Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide vorm.
-
5
Schep de afgekoelde appelvulling over het beslag en trek er voorzichtig doorheen met de bolle kant van een lepel - niet helemaal mengen, een gemarmerd effect is perfect. Bestrooi royaal met de amandelen.
-
6
Bak de cake 35-40 minuten, tot hij goudbruin is en de appellaag licht gekaramelliseerd. (Controleer met een satéprikker in het cakegedeelte.)
-
7
Laat afkoelen in de vorm en bestuif voor het serveren met poedersuiker. Vers uit de oven is hij heerlijk - maar de volgende dag is hij nog malser en smaakvoller.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
