Apple Sheet Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Appelplaatcake

Apple Sheet Cake

Deze appelcake is pure troost waar we het hele jaar trek in hebben. Volg elke stap goed en veel bakplezier!

Delen
Porties
12 porties
Baktijd 35 minuten

Ingrediënten

  • Voor het beslag
  • Voor de appelvulling

Bereiding

  1. 1
    Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes. Kook ze in een pan met de boter, suiker, kaneel en een scheutje citroensap in ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur zacht, maar niet papperig. Is er te veel vocht, gebruik dan niet alles - net genoeg om de vulling sappig te houden. Laat afkoelen.
  2. 2
    Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Bekleed de bakvorm met bakpapier of vet hem goed in.
  3. 3
    Klop de boter romig met de suiker, vanille en het zout. Voeg de eieren één voor één toe. Meng de bloem met het bakpoeder en spatel dit kort door het beslag. Voeg de melk toe tot het beslag glad is.
  4. 4
    Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide vorm.
  5. 5
    Schep de afgekoelde appelvulling over het beslag en trek er voorzichtig doorheen met de bolle kant van een lepel - niet helemaal mengen, een gemarmerd effect is perfect. Bestrooi royaal met de amandelen.
  6. 6
    Bak de cake 35-40 minuten, tot hij goudbruin is en de appellaag licht gekaramelliseerd. (Controleer met een satéprikker in het cakegedeelte.)
  7. 7
    Laat afkoelen in de vorm en bestuif voor het serveren met poedersuiker. Vers uit de oven is hij heerlijk - maar de volgende dag is hij nog malser en smaakvoller.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Bak het stap voor stap met video

Bijpassende cursusmodule: Cakebeslag

  • Bakcursus met 9 modules en 34 videolessen
  • 1-op-1-chat met de Food with Style Baking Chef
  • Communitychat en e-book met 100 recepten
Ontdek de Baking Club

Vanaf 14,90 € per maand, maandelijks opzegbaar

1 jaar inbegrepen bij de Bakset + bakcursus & Baking Club

FAQ

Vragen over de Apple Sheet Cake

Omdat de appellaag bovenop ligt, werkt de klassieke prikstoktest alleen als je in het cakegedeelte eronder prikt, niet in het fruit. Let op een goudbruin oppervlak en licht gekarameliseerde appels na 35-40 minuten. Komt er nog nat beslag aan het prikstokje, geef de cake dan nog een paar minuten.

Hierin ben je vrij, het recept stelt Elstar, Boskoop of Jonagold voor omdat ze hun vorm goed behouden tijdens het bakken. Pas de suiker in de vulling gewoon aan binnen de 30-40 g, afhankelijk van hoe zuur je appels zijn. Zachtere, zoetere appels hebben vaak minder suiker en een kortere kooktijd nodig, anders worden ze te zacht.

Laat de cake eerst helemaal afkoelen in de vorm en bewaar hem daarna afgedekt, zo blijft hij lekker vochtig. Volgens het recept wordt hij de volgende dag zachter en smaakvoller, omdat de appelvulling 's nachts nog in het beslag trekt. Als je het kunt uitstellen, is een dagje wachten dus zeker de moeite waard.

Ja, de appelvulling moet sowieso afkoelen voordat je hem op het beslag doet, dus je kunt hem gemakkelijk van tevoren koken en laten staan terwijl je de rest voorbereidt. Sla die afkoelstap alleen niet over, warme vulling smelt namelijk in het beslag in plaats van dat mooie gemarmerde effect te geven. Het beslag zelf is snel gemaakt, dus dat hoef je niet per se van tevoren te doen.

Het grootste risico is te veel mengen, het recept is duidelijk dat je alleen voorzichtig met de achterkant van een lepel moet zwirrelen voor een gemarmerd effect, niet alles door elkaar roeren. Te veel mengen maakt van je mooie gelaagde effect een egale brij en kan het beslag ook zwaarder maken. Laat ook eerst overtollig vocht uit de vulling weglopen, te veel sap maakt het beslag nat in plaats van gemarmerd.

heerlijk, getest en klaar om te inspireren

Ontdek 700+ heerlijke recepten

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Appeltaartjes

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Appelrol

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Blauwe bessencroissants

apricot streusel buns
Brioche

Abrikozen-kruimelbroodjes

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Appelrozen

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Alle recepten bekijken