Bohemian Apple Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Boheems Appeltaartje

Bohemian Apple Cake

Een zachte, luchtige Boheemse appeltaart met malse appelschijfjes, een boterzachte kaneelkruimel en krokante walnoten - simpel, nostalgisch en net zo lekker als bij je...

Delen
Hoeveelheid
Baktijd 40 minuten

Ingrediënten

Bereiding

  1. 1
    Verwarm je oven voor op 175°C (350°F), boven- en onderwarmte. Bekleed de bodem van je bakvorm met bakpapier en vet de randen licht in.
  2. 2
    Klop boter, suiker en vanille luchtig en romig.
  3. 3
    Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elk ei.
  4. 4
    Meng bloem, bakpoeder en zout. Roer dit samen met de melk kort door het beslag tot je een dik, glad beslag hebt. Meng niet te lang.
  5. 5
    Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide vorm.
  6. 6
    Laat de appels ongeschild, snijd ze in middeldikke schijfjes (ongeveer 4-5 mm) en meng ze luchtig met suiker en kaneel.
  7. 7
    Leg de appelschijfjes in een cirkelpatroon op het beslag, lichtjes overlappend. Druk ze maar heel licht aan zodat ze tijdens het bakken zichtbaar blijven aan de bovenkant.
  8. 8
    Meng voor de kruimel bloem, suiker, kaneel en koude boter tot middelgrote kruimels. Strooi deze losjes over de appels.
  9. 9
    Strooi wat gehakte walnoten over de kruimel.
  10. 10
    Bak op 175°C (350°F), boven- en onderwarmte, ongeveer 40-50 minuten tot de taart mooi goudbruin is. De baktijd kan per oven iets verschillen.
  11. 11
    Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
  12. 12
    Bestuif licht met poedersuiker voor het serveren.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Bak het stap voor stap met video

Bijpassende cursusmodule: Cakebeslag

  • Bakcursus met 9 modules en 34 videolessen
  • 1-op-1-chat met de Food with Style Baking Chef
  • Communitychat en e-book met 100 recepten
Ontdek de Baking Club

Vanaf 14,90 € per maand, maandelijks opzegbaar

1 jaar inbegrepen bij de Bakset + bakcursus & Baking Club

FAQ

Vragen over Boheemse appeltaart

Je kunt niet zomaar naar de appels kijken, dus prik met een satéprikker in het taartgedeelte naast de appels, niet dwars door een plakje. Komt hij er schoon uit en ziet de crumble er mooi goudbruin uit, dan is je taart klaar. Geef hem gewoon de volle 40 tot 50 minuten en vertrouw op je oven, want elke oven doet het net iets anders.

Natuurlijk, de walnoten zijn gewoon een strooisel bovenop de crumble, dus je kunt ze gerust weglaten zonder dat de taart zelf verandert. Wil je toch wat bite, probeer dan gehakte amandelen of hazelnoten in dezelfde hoeveelheid. Strooi ze er pas overheen na de crumble, vlak voordat de taart de oven in gaat.

Laat de taart eerst helemaal afkoelen in de vorm, zo voorkom je dat de crumble zompig wordt. Eenmaal afgekoeld bewaar je hem afgedekt op kamertemperatuur, dan blijft hij een paar dagen goed. Bestuif de poedersuiker wel telkens vers over een plakje, want die trekt 's nachts in de appels.

Je kunt de crumble al wat eerder mengen en koel bewaren, dat helpt juist dat hij lekker kruimelig blijft. De appels zijn lastiger, want die liggen ongeschild en in plakjes zo op het beslag, dus snijd en kruid ze met suiker en kaneel het beste vlak voordat je ze rangschikt. Zo verkleuren ze niet en verliezen ze hun vorm niet voordat ze de oven in gaan.

De appelschijfjes te stevig in het beslag drukken is een klassieker, want het recept wil juist dat ze zichtbaar blijven tijdens het bakken. Te lang roeren in het beslag nadat de bloem erbij is, is een andere, dat maakt de taart al snel compact in plaats van luchtig. Roer gewoon tot het glad is en stop dan, en wees voorzichtig met de appels als je ze schikt.

heerlijk, getest en klaar om te inspireren

Ontdek 700+ heerlijke recepten

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Appeltaartjes

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Appelrol

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Blauwe bessencroissants

apricot streusel buns
Brioche

Abrikozen-kruimelbroodjes

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Appelrozen

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Alle recepten bekijken