Easter Wreath von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Paaskrans

Deze luchtige paaskrans met een rijke hazelnootvulling is een perfecte traktatie voor je paasbrunch. Zacht, zoet en prachtig gedraaid - een heerlijk pronkstuk voor...

Delen
Baktijd 30 minuten

Ingrediënten

  • Voor het deeg
  • Voor de hazelnootvulling
  • Voor het bestrijken & versieren

Bereiding

  1. 1
    Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Doe de gist met 1 tsp suiker en een scheutje melk in het kuiltje, roer het licht door en laat het 10 minuten staan. Voeg dan de rest van de suiker, het zout, de boter, het ei en de resterende melk toe. Kneed alles in ongeveer 8-10 minuten tot een soepel deeg.
  2. 2
    Dek het deeg af en laat het op een warme plek ongeveer 60 minuten rijzen tot het in volume verdubbeld is.
  3. 3
    Meng alle ingrediënten voor de hazelnootvulling. Is het mengsel te dik, voeg dan nog 1-2 tsp melk toe.
  4. 4
    Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoek (ongeveer 30 x 20 cm). Verdeel de hazelnootvulling er gelijkmatig over.
  5. 5
    Rol het deeg vanaf de lange kant op. Snijd de rol in de lengte bijna helemaal door, zodat je twee slierten krijgt. Trek ze iets uit elkaar, draai ze om elkaar heen en vorm er een krans van. Druk de uiteinden stevig op elkaar.
  6. 6
    Leg de krans op een met bakpapier beklede bakplaat, dek hem af en laat hem nog 30 minuten rijzen.
  7. 7
    Bestrijk de krans met het mengsel van eigeel en melk en bestrooi hem met hazelnootschaafsel. Baktijd: 20-25 minuten op 180°C tot hij goudbruin is.
  8. 8
    Laat de krans afkoelen. Meng de poedersuiker met melk en strijk er een dun laagje over voor een subtiel glazuur. Deze paaskrans is zacht, smaakvol en gewoon onweerstaanbaar! Een feestelijke traktatie die bij elke gelegenheid past. #Pasen #Brood #krans

Video

Easter Wreath Questions

Yes, swap the 1 tsp instant yeast for about half a cube of fresh yeast. The recipe already starts with a sponge - yeast, 1 tsp sugar and a little lukewarm milk resting for 10 minutes - so fresh yeast fits that step perfectly. Crumble it into the well and stir until dissolved before mixing in the rest.

Ground almonds or walnuts work in the same 80 g quantity and keep the filling's texture. You can also stir in a spoonful of cocoa or swap the honey for maple syrup, which the recipe already offers as an alternative. Just watch the consistency: if the mixture feels too thick, add 1-2 tsp more milk as directed.

Yes - after the first 60-minute rise you can shape the wreath, cover it, and refrigerate it overnight instead of doing the 30-minute second rise at room temperature. Take it out about an hour before baking so it can come to room temperature and finish rising. Brush with the egg yolk-milk mixture only right before it goes into the oven.

Keep it in an airtight container or wrapped in a clean kitchen towel at room temperature; it tastes best on the first two days. Avoid the fridge, which dries yeast dough out quickly. You can also freeze it - glaze-free is best - and warm it briefly in the oven, then add the powdered sugar glaze after cooling.

The most common cause is milk that was too hot: it must be lukewarm, or it will damage the yeast. Also give the dough the full 60 minutes until truly doubled, and don't skip the second 30-minute rise on the baking sheet. When cutting the roll lengthwise, leave one end joined and twist the strands firmly so the wreath holds together while baking.

heerlijk, getest en klaar om te inspireren

Ontdek 400+ Heerlijke Gerechten

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Amandelcroissantcake

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Amandelcroissant galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Abrikozenkoekjes