Name: Paaskrans
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g bloem (2 cups); 30 g suiker (2 ½ tbsp); ½ tl zout; 1 tl instantgist; 125 ml lauwe melk (½ cup); 40 g zachte boter (3 tbsp); 1 ei (medium); 1 tl vanille-extract; 80 g gemalen hazelnoten (¾ cup); 30 g suiker (2 ½ tbsp); 1 tl kaneel; 20 g zachte boter (1 ½ tbsp); 40 ml melk (2 ½ tbsp); 1 tl honing of ahornsiroop; 1 eigeel + 1 el melk; 50 g poedersuiker (½ cup) + 1-2 tl melk voor het glazuur; Hazelnootschaafsel

Food with Style Baking Club

Bak het stap voor stap met video

Bijpassende cursusmodule: Gistdeeg

Bakcursus met 9 modules en 34 videolessen
1-op-1-chat met de Food with Style Baking Chef
Communitychat en e-book met 100 recepten

Ontdek de Baking Club

Vanaf 14,90 € per maand, maandelijks opzegbaar

1 jaar inbegrepen bij de Bakset + bakcursus & Baking Club

FAQ

Vragen over Easter Wreath

Kan ik verse gist gebruiken in plaats van instantgist?

Ja, vervang de 1 tl instantgist door ongeveer een half blokje verse gist. Het recept begint al met een voordeeg - gist, 1 tl suiker en een beetje lauwwarme melk die 10 minuten rusten - dus verse gist past perfect bij die stap. Brokkel hem in de kuil en roer tot hij is opgelost voordat je de rest erdoor mengt.

Wat kan ik gebruiken in plaats van hazelnoten voor de vulling?

Gemalen amandelen of walnoten werken in dezelfde hoeveelheid van 80 g en houden de textuur van de vulling intact. Je kunt ook een lepel cacao erdoor roeren of de honing vervangen door ahornsiroop, wat het recept zelf al als alternatief noemt. Let wel op de consistentie: voelt het mengsel te dik, voeg dan 1-2 tl extra melk toe, zoals aangegeven.

Kan ik de krans de dag ervoor voorbereiden?

Ja - na de eerste rijs van 60 minuten kun je de krans vormen, afdekken en een nachtje in de koelkast zetten in plaats van de tweede rijs van 30 minuten op kamertemperatuur. Haal hem ongeveer een uur voor het bakken uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur kan komen en kan uitrijzen. Bestrijk met het eigeel-melkmengsel pas vlak voordat hij de oven in gaat.

Hoe bewaar ik de krans en houd ik hem zacht?

Bewaar hem in een luchtdichte trommel of ingepakt in een schone theedoek op kamertemperatuur; hij smaakt het best op de eerste twee dagen. Vermijd de koelkast, want die droogt gistdeeg snel uit. Je kunt hem ook invriezen - het liefst zonder glazuur - en kort opwarmen in de oven, en daarna na het afkoelen het poedersuikerglazuur erop doen.

Waarom werd mijn krans compact of verloor hij zijn vorm?

De meest voorkomende oorzaak is melk die te heet was: die moet lauwwarm zijn, anders beschadigt de gist. Geef het deeg ook de volle 60 minuten tot het echt verdubbeld is, en sla de tweede rijs van 30 minuten op de bakplaat niet over. Laat bij het in de lengte doorsnijden van de rol één uiteinde heel en draai de repen stevig, zodat de krans tijdens het bakken bij elkaar blijft.

Kom bij onze community!

Onze nieuwsbrief zit niet vol met vervelende aanbiedingen: hij geeft je juist echte waarde. Denk aan heerlijke recepten, leuk nieuws uit de community en nog veel meer!

Paaskrans

Ingrediënten

Bereiding

Video

Bak het stap voor stap met video

Vragen over Easter Wreath

Ontdek 700+ heerlijke recepten

Amaretti Morbidi

Appeltaartjes

Appelrol

Topfengolatschen

Blauwe bessencroissants

Abrikozen-kruimelbroodjes

Appelrozen

Maritozzi