Mandarijnencheesecake
Cheesecake

Tangerine Cheesecake

Ontdek een heerlijk verfrissende Tangerine Cheesecake die je dessertniveau naar een hoger niveau tilt! Dit eenvoudige dessert combineert een rijke, romige vulling van quark...

4.0 (1)
Delen
Porties 6 porties
Bakvorm
cm
Voorbereiding 60 minuten
Baktijd 50 minuten

Ingrediënten

  • Voor het Zanddeeg
  • Voor de Vulling
  • Voor het heldere glazuur

Bereiding

  1. Voor Zanddeeg
  2. 1
    Verwarm je oven voor op 170°C op de heteluchtstand. Vet een springvorm (26 cm in diameter) goed in.
  3. 2
    Voor het zanddeeg: Meng de bloem, suiker en bakpoeder. Kneed het ei en de koude boter erdoor tot er een deeg ontstaat. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het ongeveer een uur in de koelkast rusten tot het stevig is.
  4. 3
    Na een uur, haal het zanddeeg uit de koelkast. Rol twee derde ervan uit voor de bodem en vorm een derde tot een rand van ongeveer 3,5 cm hoog.
  5. Voor de Vulling
  6. 4
    Voor de vulling: Meng met de hand kwark of roomkaas, eieren en suiker in een mengkom. Meng de maizena, olie, zure room en slagroom door elkaar, voeg dit mengsel toe aan het kwarkmengsel en vouw het voorzichtig erdoor.
  7. 5
    Giet de kwarkvulling op de voorbereide bodem en verdeel de mandarijnen gelijkmatig erover.
  8. 6
    Bak de taart op 170°C gedurende ongeveer 50 minuten op de heteluchtstand, totdat de vulling stevig is en de zijkanten licht goudbruin zijn.
  9. 7
    Laat de taart na het bakken volledig afkoelen.
  10. Voor het heldere glazuur
  11. 8
    Voor het heldere glazuur: Meng de vloeistof, maizena en suiker in een kleine pan. Roer op middelhoog vuur totdat het glazuur indikt en helder wordt. Laat het glazuur iets afkoelen.
  12. 9
    Giet het afgekoelde heldere glazuur voorzichtig over het oppervlak van de taart.
  13. 10
    Laat de taart volledig afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt en serveert.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Bak het stap voor stap met video

  • Bakcursus met 9 modules en 34 videolessen
  • 1-op-1-chat met de Food with Style Baking Chef
  • Communitychat en e-book met 100 recepten
Ontdek de Baking Club

Vanaf 14,90 € per maand, maandelijks opzegbaar

1 jaar inbegrepen bij de Bakset + bakcursus & E-book

FAQ

Tangerine Cheesecake Vragen

Om het recept voor Tangerine Cheesecake aan te passen voor dieetbeperkingen, kun je de bloem vervangen door een glutenvrije bloemblend of amandelmeel, plantaardige roomkaas gebruiken in plaats van quark of roomkaas, de eieren vervangen door lijnzaadmeel gemengd met water, en zure room vervangen door kokosyoghurt of gemixte zijden tofu.

Om het smaakprofiel te verhogen, voeg extra zest of sap van verse mandarijnen toe, infuseer de roomkaasvulling met vanille- of amandelextract, voeg een snufje zout toe, garneer met verse mandarijnplakjes of muntblaadjes, en overweeg een swirl van passievruchtenpuree voor visuele aantrekkingskracht en smaakcontrast.

Zorg ervoor dat de cheesecake volledig is afgekoeld na het bakken, plaats deze dan in een luchtdichte container of dek deze goed af met plasticfolie. Het kan tot 3-5 dagen in de koelkast worden bewaard, of in plakken worden gesneden en ingevroren voor langere opslag. Laat plakken een nacht in de koelkast ontdooien voordat je ze serveert.

Om de perfecte textuur te bereiken, zorg ervoor dat quark of roomkaas goed is uitgelekt, meng de ingrediënten met de hand om overmixen te voorkomen, gebruik een waterbad voor een gelijkmatige warmteverdeling tijdens het bakken, en laat de cheesecake geleidelijk afkoelen in de oven na het bakken om scheuren te verminderen.

Om de Tangerine Cheesecake aan te vullen, overweeg dan toppings zoals verse slagroom, gekonfijte citrus schil, geroosterde kokos, druppels chocolade of karamelsaus, en serveer met een frisse mandarijnen salade of kruidenthee.

heerlijk, getest en klaar om te inspireren

Ontdek 700+ heerlijke recepten

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Appeltaartjes

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Appelrol

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Blauwe bessencroissants

apricot streusel buns
Brioche

Abrikozen-kruimelbroodjes

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Appelrozen

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Alle recepten bekijken