Ingrediënten
Bereiding
-
1
In een mengkom, klop de Quark (of Roomkaas) met suiker gedurende ongeveer 20 seconden met een handmixer of keukenmachine.
-
2
Voeg het vanille-extract toe.
-
3
Voeg geleidelijk de eieren toe, één voor één, en meng goed na elke toevoeging.
-
4
Meng de maizena met de room om klontjes te voorkomen, voeg het vervolgens toe aan het mengsel.
-
5
Pers het sap van een halve citroen in het mengsel en roer het erdoor.
-
6
Verwarm de oven voor op 240°C en bekleed een ronde bakvorm met een diameter van 20 cm met bakpapier.
-
7
Giet het kaasmengsel in de voorbereide bakvorm en tik de vorm voorzichtig een paar keer op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen.
-
8
Bak de cheesecake ongeveer 30 minuten tot de bovenkant mooi donker is.
-
9
Laat de cheesecake ongeveer 4-5 uur afkoelen en serveer dan.
Video
Optioneel:
Serveer de San Sebastian Cheesecake met een heerlijke chocoladesaus voor een extra verrukkelijke ervaring!
- 100g donkere chocolade, grof gehakt
- 80ml room (vloeibaar)
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
