Frambozengebak

Bereiding

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C (boven/onder warmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. 2
   Rol het bladerdeeg uit en snijd het in gelijke vierkanten (ongeveer 10 x 10 cm).
3. 3
   Snijd de randen van de vierkanten met een scherp mes, snijd halverwege naar het midden, maar niet helemaal door, zodat er een rand van 1 cm ontstaat.
4. 4
   Meng in een kom de quark, suiker en vanille-extract. Plaats een eetlepel van het quarkmengsel in het midden van elk vierkant.
5. 5
   Plaats ongeveer 5 frambozen bovenop het quarkmengsel in het midden van elk vierkant.
6. 6
   Vouw de gesneden randen van de bladerdeegvierkanten naar het midden zodat de hoeken elkaar in het midden ontmoeten, en sluit de frambozen als bloemblaadjes rond een bloem.
7. 7
   Druk de randen iets aan om ervoor te zorgen dat ze tijdens het bakken blijven zitten.
8. 8
   Klop het ei en bestrijk het over de gebakjes. Bak de gebakjes in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15-20 minuten tot ze goudbruin en gerezen zijn.
9. 9
   Laat afkoelen en bestuif eventueel met poedersuiker en geniet!