Aardbeienkwark Strudel

Bereiding

1. 1
   Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. 2
   Snijd de aardbeien in kleine stukjes en doe ze in een kom. Voeg de suiker, maizena, kwark en citroensap toe. Meng voorzichtig tot de aardbeien gelijkmatig bedekt zijn.
3. 3
   Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek.
4. 4
   Verspreid het voorbereide aardbeien-kwarkmengsel aan één kant van het bladerdeeg, laat wat ruimte aan de randen.
5. 5
   Gebruik een patroonroller aan de lege kant van het bladerdeeg en vouw het vervolgens over de vulling. Sluit de randen goed af door ze met een vork aan te drukken.
6. 6
   Meng het eigeel met de melk en bestrijk het mengsel over het oppervlak van de strudel voor een gouden kleur.
7. 7
   Plaats de strudel op de voorbereide bakplaat.
8. 8
   Bak de aardbeienstrudel in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25-30 minuten, tot hij goudbruin en krokant is.
9. 9
   Haal de strudel uit de oven en laat hem iets afkoelen. Bestuif voor het serveren met poedersuiker.