Aardbeiengebak

Bereiding

1. 1
   Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. 2
   Meng in een kom 2-3 eetlepels koude melk met de eidooiers, maizena, suiker en vanille-extract. Verwarm de resterende melk in een pan. Voeg geleidelijk de verwarmde melk toe aan het mengsel, terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen.
3. 3
   Giet het mengsel terug in de pan en kook op middelhoog vuur, terwijl je constant roert, totdat het indikt tot een pudding. Haal van het vuur, dek af en laat volledig afkoelen.
4. 4
   Rol het bladerdeeg uit. Verspreid de afgekoelde pudding gelijkmatig over het bladerdeeg.
5. 5
   Strooi de in blokjes gesneden aardbeien over de pudding.
6. 6
   Rol het bladerdeeg voorzichtig vanaf de lange kant op tot een rol. Snijd de rol in plakken van ongeveer 1,5-2 cm breed.
7. 7
   Plaats de plakken voorzichtig op de voorbereide bakplaat. Bestrijk de zijkanten met het eidooier-melk mengsel.
8. 8
   Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15-20 minuten, totdat het gebak goudbruin is.
9. 9
   Laat het Aardbeiengebak volledig afkoelen en bestuif met poedersuiker.