Custard Pastry Stars

Priprema

1. 1
   U zdjeli pjenjačom umuti šećer, gustin, sol, 1-2 žlice mlijeka i žumanjke dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
2. 2
   U manjoj posudi zagrij preostalo mlijeko s ekstraktom vanilije (nemoj kuhati). Vruće mlijeko polako ulijevaj u smjesu s jajima uz stalno miješanje. Vrati smjesu u posudu i kuhaj na srednjoj vatri, stalno miješajući, dok se ne zgusne. Makni s vatre i umiješaj maslac. Prekrij prozirnom folijom tako da prianja uz površinu i ostavi da se potpuno ohladi.
3. 3
   Razvaljaj lisnato tijesto i izreži na otprilike 9 jednakih kvadrata. Od svakog kuta zareži prema sredini, ali ne do kraja.
4. 4
   Preklopi po jedan kut sa svake strane prema sredini tako da nastane oblik zvjezdice. Sredinu pritisni da bude ravna i izbockaj je vilicom.
5. 5
   Zvjezdice premaži bjelanjkom.
6. 6
   Peci u zagrijanoj pećnici na 200 °C / 390 °F (gornji/donji grijač) otprilike 15-18 minuta, dok ne porumene. Ostavi da se potpuno ohlade.
7. 7
   Sredinu svake ohlađene zvjezdice napuni kremom - žlicom ili dresirnom vrećicom.
8. 8
   Ukrasi svježim bobičastim voćem i pospi šećerom u prahu. Savjet: mi smo napravili 9 malih komada, ali bez problema možeš raditi i veće zvjezdice, ovisno o tome koliko ih i kolike želiš. Najbolje su svježe - lisnato tijesto koje se lomi, hladna vanilin krema i sočno voće kombinacija su kojoj se ne može odoljeti!