Torta della Nonna

Priprema

1. Za kratko tijesto
2. 1
   Pomiješaj brašno i hladni maslac u zdjeli dok ne postane mrvičasto. Dodaj šećer, žumanjak, sol i limunovu koru, te brzo umijesi u glatko tijesto. Zamotaj u plastičnu foliju i stavi u hladnjak na najmanje 30 minuta.
3. 2
   Za kremasto punjenje
4. 3
   Zagrij mlijeko u loncu, ali ne dopusti da zavrije. U drugoj zdjeli, umuti žumanjke, šećer i kukuruzni škrob dok ne postanu glatki. Umiješaj ekstrakt vanilije i limunovu koru. Polako dodaj toplo mlijeko u smjesu od jaja, neprestano miješajući. Vrati smjesu u lonac i kuhaj na srednjoj vatri, miješajući, dok se ne zgusne. Makni s vatre i pusti da se potpuno ohladi, povremeno miješajući.
5. 4
   Za sastavljanje tarta
6. 5
   Namasti i pobrašni kalup za tart (Ø 19 cm) s odvojivim dnom. Zagrij pećnicu na 180 °C (350 °F) gornje i donje grijanje ili 160 °C (320 °F) ventilatorsko.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

• Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
• Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
• 1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set

1. 6
   Podijeli tijesto na pola. Razvaljaj jednu polovicu u krug i obloži njome kalup za tart. Lagano pritisni i oblikuj rub visine oko 2-3 cm. Više puta probodi dno vilicom.
2. 7
   Prelij ohlađeno kremasto punjenje na tijesto i ravnomjerno ga rasporedi. Razvaljaj drugu polovicu tijesta u krug i stavi je preko punjenja. Zapečati rubove pritiskom. Upotrijebi čačkalicu da probodeš male rupice u gornjem sloju tijesta.
3. 8
   Pospi površinu pinjolima i peci tart u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35-40 minuta dok ne postane zlatno smeđi.
4. 9
   Pusti da se tart potpuno ohladi. Prije posluživanja, pospi šećerom u prahu.