Hrskavi kremasti kolači

Priprema

1. 1
   Zagrij pećnicu na 190 °C (375 °F), gornje i donje grijanje. Obloži lim za pečenje papirom za pečenje.
2. 2
   Odmotaj lisnato tijesto i prerezi ga popola poprijeko. Jednu polovicu lagano premaži vodom i preko nje stavi drugu polovicu tako da točno prekrije prvu, čime dobiješ dvostruki sloj. Lagano pritisni da se slojevi slijepe, zatim ga malo razvaljaj da postane oko 1 cm (⅓ in) veće.
3. 3
   Izreži krugove modlicom od 7 cm (2 ¾ in). Na preostalom dijelu tijesta izreži nekoliko mini krugova.
4. 4
   Ne bacaj ostatke tijesta: nožem ih nasjeckaj na sitne komadiće – od njih nastaje posip od mrvica.
5. 5
   Krugove složi na lim i premaži ih smjesom od žumanjka.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

• Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
• Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
• 1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set

1. 6
   Komadiće tijesta rasporedi po krugovima i rukom ih lagano pritisni. Ponovno premaži preostalom smjesom od žumanjka i pospi krupnim šećerom.
2. 7
   Peci oko 18-22 minute dok ne dobiju zlatnosmeđu boju – mini kolačićima treba malo manje, oko 12-15 minuta. Ostavi da se potpuno ohlade.
3. 8
   Umuti vrhnje s učvršćivačem za šlag i šećerom u prahu u čvrst šlag, pa ga stavi u slastičarsku vrećicu s malim zatvorenim nastavkom u obliku zvjezdice.
4. 9
   Kolačiće prereži vodoravno popola. Na donju polovicu nanesi šlag, poklopi gornjom polovicom i pospi šećerom u prahu.