Galette

Tarte Fine aux Pommes

Name: Tarte Fine aux Pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 7 porcija
Ingredients: 1 list lisnatog tijesta; 2 velike jabuke (Braeburn ili Boskoop); Marmelada od marelica; 1 tbsp soka od limuna; 2 tbsp smeđeg šećera; 1 tsp cimeta; 1 žumanjak

Prepusti se slasnom svijetu francuske kuhinje uz ovaj jednostavni recept za Tarte Fine aux Pommes. Ovaj desert spaja lisnato tijesto i slatkoću jabuka u...

Podijeli

Porcije

7 porcija

Priprema 20 minuta

Pečenje 20 minuta

Sastojci

1 list lisnatog tijesta
2 velike jabuke (Braeburn ili Boskoop)
Marmelada od marelica
1 tbsp soka od limuna
2 tbsp smeđeg šećera
1 tsp cimeta
1 žumanjak

Priprema

1
Zagrij pećnicu na 200°C (392°F) i obloži lim za pečenje papirom za pečenje.
2
Oguli jabuke, izvadi im jezgru i nareži ih na tanke kriške. Prelij sokom od limuna kako ne bi posmeđile.
3
Razvaljaj lisnato tijesto na lagano pobrašnjenoj radnoj površini i izreži 7-8 krugova ili kvadrata.
4
Složi krugove od lisnatog tijesta na pripremljeni lim.
5
Marmeladu od marelica lagano zagrij da se lakše maže. Tanko premaži krugove od lisnatog tijesta toplom marmeladom.
6
Kriške jabuka složi lepezasto na krugove od lisnatog tijesta i ostavi mali rub oko krajeva. Rubove lagano preklopi i premaži žumanjkom.
7
Pomiješaj smeđi šećer s cimetom i pospi po jabukama.
8
Peci tarte u zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta, dok lisnato tijesto ne postane zlatnosmeđe, a jabuke mekane.
9
Izvadi tarte iz pećnice i ostavi ih da se malo ohlade. Premaži ih još malo marmelade od marelica ili javorovim sirupom.

Video

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Prhko tijesto

Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
1:1 chat s Food with Style Baking Chef
Community chat i e-knjiga sa 100 recepata

Otkrij Baking Club

Od 14,90 € mjesečno, otkazuješ svaki mjesec

1 godina uključena uz Set za pečenje + tečaj & Baking Club

FAQ

Pitanja o Tarte Fine aux Pommes

Što je Tarte Fine aux Pommes i zašto je tako popularan izbor deserta?

Tarte Fine aux Pommes klasičan je francuski desert koji pokazuje divan spoj lisnatog tijesta i slatkih, mekanih jabuka. Naziv Tarte Fine znači tanka tarta i odnosi se na laganu, nježnu podlogu od lisnatog tijesta. Voli se zbog okusa, elegantnog izgleda i jednostavnosti. Svježe jabuke, džem od marelica, cimet i smeđi šećer pojačavaju prirodne okuse voća. Svestranost ga čini prikladnim za razne prilike, poput večera, popodnevnog čaja ili doručka.

Mogu li zamijeniti sastojke u receptu za Tarte Fine aux Pommes?

Naravno! Recept je prilagodljiv. Jabuke Braeburn ili Boskoop možeš zamijeniti jabukama Granny Smith za kiselkast okus ili Fuji za slatkoću. Lisnato tijesto može se zamijeniti filo tijestom za hrskaviju teksturu. Ako nemaš džem od marelica, dobre alternative su džem od breskvi ili glazura od meda. Za veganske potrebe umjesto žumanjka koristi biljno mlijeko i gustin. Zahvaljujući ovoj svestranosti možeš uživati u Tarte Fine aux Pommes bez obzira na prehrambena ograničenja.

Kako postići savršeno lisnatu koru za Tarte Fine aux Pommes?

Lisnata korica ovisi o vrsti i kvaliteti lisnatog tijesta te o načinu pečenja. Pobrini se da je lisnato tijesto hladno kad ga razvlačiš kako bi slojevi ostali. Koristi oštar nož za čiste rezove i nemoj jako pritiskati. Zagrij pećnicu da tijesto pri pečenju stvori paru i naraste. Peci dok ne poprimi zlatnosmeđu boju da se pojačaju okus i tekstura, i tvoj Tarte Fine aux Pommes bit će poseban.

Kako mogu pojačati okus svog Tarte Fine aux Pommes?

Za bogatiji okus razmisli o dodavanju začina poput muškatnog oraščića ili đumbira. Malo ekstrakta vanilije u džemu od marelica daje profinjenost. Prožimanje džema svježim biljem poput ružmarina može dati zanimljiv twist. Dodavanje jabukovače ili calvadosa daje dubinu. Posipanje prepečenih orašastih plodova po jabukama unosi hrskavost i kontraste okusa i klasik pretvara u gurmanski doživljaj.

Koji su najbolji prijedlozi za posluživanje Tarte Fine aux Pommes?

Tarte Fine aux Pommes svestran je u posluživanju. Uživaj ga topao ili na sobnoj temperaturi. Klasične kombinacije su sladoled od vanilije ili crème fraîche koji nadopunjuju slatkoću tarte. Svježe tučeno vrhnje ili šećer u prahu pojačavaju vizualni dojam. Za istraživanje okusa poslužuj ga uz začinjeni chai ili lagano, voćno vino. Dobro ide i uz kavu ili čaj za popodnevna druženja ili brunch, a nastaje divno i svečano jelo.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju