Apple Blossoms von Food with Style, fertig angerichtet

Peciva

Jabučni cvjetovi

Name: Jabučni cvjetovi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 komada
Ingredients: 1 ploča lisnatog tijesta (iz rashlađenog odjela); 1 velika jabuka ili 2 male jabuke; oko 8 žličica pekmeza od marelice (glatkog); oko 8 borovnica; 1 žumanjce; 1 žlica mlijeka; malo soka od limuna (za kolutiće jabuke); šećer u prahu, za posipanje

Apple Blossoms

Hrskavo lisnato tijesto, sočna jabuka i dašak marelice - jednostavno za napraviti, prekrasnog oblika i savršeno za svaki stol s kavom. Napiši u komentar...

Podijeli

Porcije

8 komada

Pečenje 20 minuta

Sastojci

1 ploča lisnatog tijesta (iz rashlađenog odjela)
1 velika jabuka ili 2 male jabuke
oko 8 žličica pekmeza od marelice (glatkog)
oko 8 borovnica
1 žumanjce
1 žlica mlijeka
malo soka od limuna (za kolutiće jabuke)
šećer u prahu, za posipanje

Sve za ovaj recept

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga 89,90 €

Pogledaj

Priprema

1
Ugrij pećnicu na 180 °C / 350 °F (gornje/donje grijanje). Obloži lim za pečenje papirom za pečenje.
2
Odmotaj lisnato tijesto i izreži ga na jednake kvadrate (oko 8 komada, ovisno o ploči tijesta).
3
Oguli jabuku, izvadi sredinu s košticama i nareži je na kolutiće debljine oko 1 cm. Lagano prelij malo soka od limuna.
4
Stavi 1 žličicu pekmeza od marelice u sredinu svakog kvadrata tijesta i lagano razmaži. Na sredinu stavi kolutić jabuke.
5
Napravi mali zarez na sredini svake stranice kvadrata (nemoj prerezati do kraja). Preklopi sva četiri kuta prema sredini, preko kolutića jabuke.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set

6
Čvrsto pritisni vrhove tijesta u rupicu kolutića jabuke da se drže. Stavi jednu borovnicu u sredinu i lagano je utisni.
7
Umiješaj žumanjce s mlijekom i pažljivo premaži cvjetove tijesta.
8
Peci 20-25 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđi i lijepo narasli.
9
Ostavi da se malo prohladi i lagano posipaj šećerom u prahu prije posluživanja. Hrskavo, voćno i prekrasnog oblika.

Video

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
1:1 chat s Food with Style Baking Chef
Community chat i e-knjiga sa 100 recepata

Otkrij Baking Club

Od 8,33 € mjesečno (99,90 € godišnje)

1 godina uključena uz Set za pečenje + tečaj & E-knjiga

FAQ

Pitanja o Apple Blossoms

Zašto mi se cvjetovi u pećnici otvore umjesto da zadrže oblik?

Četiri kuta treba čvrsto utisnuti u rupu kolutića jabuke, a ne samo položiti jedan preko drugog - ta rupa ih drži na mjestu. Hladno lisnato tijesto i bolje drži preklop, pa ako se list smekšao dok si rezao jabuke, ohladi oblikovane cvjetove nekoliko minuta prije nego što uđu u pećnicu. Borovnica utisnuta u sredinu pomaže i da se vrhovi pritisnu.

Mogu li koristiti nešto drugo osim džema od marelice?

Da - svaki glatki džem radi, jer recept već traži glatki da se tanko razmaže ispod kolutića jabuke. Džemovi s grubim komadima voća čine podlogu od tijesta vlažnom i neravnom, pa ih prvo provuci kroz cjedilo ili ih malo zagrij. U svakom slučaju drži se oko 1 žličice po kvadratu; više nadjeva će iscuriti i zalijepiti se za papir za pečenje.

Koje jabuke ovdje najbolje rade?

Treba ti jabuka dovoljno čvrsta da preživi rezanje na kolutiće od 1 cm i 20-25 minuta u pećnici bez raspadanja, pa je sigurniji izbor čvrsta, malo kiselkasta sorta. Jedna velika jabuka daje otprilike osam kolutića koliko ti treba za osam kvadrata tijesta; kod malih jabuka računaj na dvije. Limunov sok iz recepta sprječava da kolutići potamne dok radiš.

Mogu li cvjetove pripremiti unaprijed?

Možeš ih potpuno oblikovati i držati pokrivene u hladnjaku nekoliko sati, a zatim ih premazati smjesom žumanjka i mlijeka neposredno prije pečenja. Prerano premazivanje ostavlja glazuru mutnom i može omekšati rubove tijesta. Šećer u prahu uvijek ide nakon pečenja i nakon što su se cvjetovi kratko ohladili, inače se jednostavno otopi.

Kako čuvati ostatke i održati ih hrskavima?

Čuvaj ih lagano pokrivene na sobnoj temperaturi, a ne u zatvorenoj kutiji - zarobljena para iz jabuke ono je što hrskavo lisnato tijesto čini mekanim. Najbolji su na dan pečenja; sljedeći dan nekoliko minuta u pećnici na temperaturi pečenja oživi slojeve. Nakon toga posipaj svježim šećerom u prahu, jer će se prvi posip otopiti.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju