Mille-feuille Rings

Priprema

1. 1
   Zagrij mlijeko s vanilijom gotovo do vrenja. Miksaj žumanjke, šećer i gustin dok ne posvijetle. Polako umiješaj toplo mlijeko. Procijedi kroz sitо natrag u lonac i kuhaj uz miješanje dok se ne zgusne. Umiješaj maslac, prekrij prozirnom folijom tako da naliježe izravno na kremu i ostavi da se potpuno ohladi.
2. 2
   Hladnu kremu izmiješaj do glatkoće. Slatko vrhnje istući s učvršćivačem u čvrst šlag pa ga nježno umiješaj, bez miješanja kružnim pokretima. Napuni slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom i ohladi u hladnjaku.
3. 3
   Zagrij pećnicu na 200 °C (400 °F), gornje i donje grijanje. Cijelo lisnato tijesto izbockaj vilicom. Izreži krugove (8 cm / 3 in) i u sredini izreži rupu (4 cm / 1.5 in) - tako dobiješ 14 prstenova.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

• Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
• Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
• 1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set

1. 4
   Složi prstenove na papir za pečenje, pokrij drugim listom papira za pečenje i stavi lim za pečenje na vrh. Peci 15 minuta, zatim skini lim i peci još 5-8 minuta dok ne dobiju tamnozlatnu boju.
2. 5
   Ostatke tijesta peci posebno, bez lima na vrhu, oko 12-15 minuta dok ne požute, da lijepo naraste. Ostavi da se ohladi i izmrvi rukama.
3. 6
   Na jedan prsten nanesi točkice kreme naizmjence s malinama. Odozgo stavi drugi prsten, nanesi krug kreme i pospi mrvicama. Pospi šećerom u prahu. Savjet: Ostatak kreme savršen je za deserte u čašama. Ostatak mrvica možeš zamrznuti i kasnije iskoristiti za deserte u čašama ili za ukrašavanje torti. Ako malo omekšaju, peci ih 3-5 minuta na 180 °C (350 °F) da ponovo postanu hrskave.