Peciva

Apple Pastry Roll

Name: Rolat s jabukama
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 komada
Ingredients: 1 rolat lisnatog tijesta (400 g); 3 jabuke (čvrste, npr. Boskop ili Elstar), oko 350-400 g; 1-2 tbsp šećera; malo vanilije; 1 tsp soka od limuna; 1 tbsp oljuštenih listića badema; 1 žumanjce + 1 tbsp mlijeka; listići badema; šećer u prahu za posipanje

Rolat s jabukama

Hrskavo, maslačno lisnato tijesto sa sočnim nadjevom od jabuka - lijepo zarolano i jednostavno neodoljivo.

Podijeli

Porcije

6 komada

Pečenje 25 minuta

Sastojci

1 rolat lisnatog tijesta (400 g)
3 jabuke (čvrste, npr. Boskop ili Elstar), oko 350-400 g
1-2 tbsp šećera
malo vanilije
1 tsp soka od limuna
1 tbsp oljuštenih listića badema

Za premazivanje i posipanje
1 žumanjce + 1 tbsp mlijeka
listići badema
šećer u prahu za posipanje

Priprema

1
Za nadjev, oguli jabuke, izvadi sredinu s košticama i izreži ih na male kockice. Prodinstaj ih u tavi sa šećerom, vanilijom i sokom od limuna oko 5 minuta. Skini s vatre i pusti da se ohladi.
2
Zagrij pećnicu na 200 °C (400 °F), gornje/donje pečenje. Obloži lim papirom za pečenje.
3
Razvuci lisnato tijesto. Rasporedi ohlađeni nadjev od jabuka po njemu - pusti da sok malo ocijedi i nemoj sve staviti na tijesto, da se ne razmoči. Ostavi rub od oko 2 cm sa svih strana.
4
Lagano zarolaj tijesto s duže strane. Stavi ga spojem prema dolje i dobro pritisni krajeve da ništa ne iscuri.
5
Izbodi površinu i strane vilicom (da para može izaći). Premaži smjesom od žumanjca i mlijeka te pospi lagano popečenim listićima badema.
6
Peci na 200 °C (400 °F) oko 25-30 minuta, dok rolat ne postane zlatnosmeđ i hrskav.
7
Pusti da se malo ohladi i pospi šećerom u prahu.