Cinnamon Roll Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Kolač od cimet rolica

Cinnamon Roll Cake

Cimet rolice pečene kao kolač - sočan, maslacast i pun finog okusa cimeta u svakom sloju.

Podijeli
Kalup
cm
Priprema 1 sat
Pečenje 30 minuta

Sastojci

Priprema

  1. 1
    Brašno stavi u zdjelu i napravi udubljenje u sredini. Dodaj kvasac, zajedno s 1 žličicom šećera i 2-3 žlice mlakog mlijeka. Kratko promiješaj i pričekaj da lijepo zapjeni.
  2. 2
    Dodaj preostali šećer i mlijeko, jaje, sol i vaniliju, pa umijesi tijesto. Kad se tijesto poveže, na kraju umijesi meki maslac, komad po komad, i nastavi mijesiti dok ne postane glatko. Pokrij i ostavi da naraste oko 45-60 min, dok se ne udvostruči.
  3. 3
    Za nadjev, promiješaj maslac, šećer, cimet, brašno i kakao u glatku pastu.
  4. 4
    Razvaljaj tijesto u pravokutnik (otprilike 28 x 38 cm / 11 x 15 in). Ravnomjerno rasporedi pastu od cimeta, ostavljajući oko 1 cm slobodnog ruba.
  5. 5
    Izreži na uzdužne trake (otprilike 4-5 cm / 2 in široke). Prvu traku labavo zamotaj i stavi je u sredinu kalupa s pomičnim rubom. Ostale trake dodaj jednu po jednu oko nje, dok kalup ne bude pun.
  6. 6
    Pokrij i ostavi da naraste oko pola sata. Zagrij pećnicu na 175 °C (350 °F), gornje/donje pečenje.
  7. 7
    Prije pečenja, površinu lagano premaži s malo mlijeka ili vrhnja.
  8. 8
    Peci oko 30-35 min, dok ne porumeni.
  9. 9
    Ostavi da se malo prohladi. Za glazuru, miješaj šećer u prahu s mlijekom, žlicu po žlicu, dok ne postane kremasto. Prelij preko mlakog kolača u prugama.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Dizano tijesto

  • Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat i e-knjiga sa 100 recepata
Otkrij Baking Club

Od 14,90 € mjesečno, otkazuješ svaki mjesec

7 dana besplatno uz Starter Baking Set

FAQ

Cinnamon Roll Cake pitanja

Može! Nakon što ga umijesiš, pokrij tijesto i ostavi ga preko noći u hladnjaku umjesto da naraste na sobnoj temperaturi. Sutradan ga pusti da se malo ugrije, a zatim nastavi s nadjevom i oblikovanjem. Samo mu daj dovoljno vremena da ponovno naraste prije pečenja, jer hladno tijesto raste sporije.

Za ovaj recept drži se suhog kvasca, jer su količine prilagođene njemu. Ako ti treba varijanta bez mliječnih proizvoda, biljno mlijeko slične gustoće obično dobro funkcionira, a umjesto mekanog maslaca možeš uzeti biljni maslac. Tijesto može ispasti malo drukčije okusa i mekoće, ali bi se ipak trebalo lijepo sjediniti.

Mekano, malo ljepljivo tijesto ovdje je sasvim normalno zbog jaja i maslaca. Ne dodavaj puno dodatnog brašna, jer kolač može ispasti suh. Mijesi dok tijesto ne postane glatko, a pri razvaljivanju radnu površinu posipaj samo lagano brašnom.

Pazi da nadjev bude glatka masa koja se lako maže i ostavi mali rub slobodan na krajevima, pa će ostati unutra dok motaš. Trakice motaj opušteno, ne prečvrsto, da spirale imaju mjesta za širenje dok rastu. Žlica brašna u nadjevu pomaže da ostane na mjestu umjesto da se razlije.

Kolač dobro pokrij i čuvaj na sobnoj temperaturi, najbolje dan-dva, da unutrašnjost ostane mekana. Ako ti se čini malo tvrd, pojedine komade kratko zagrij u pećnici ili mikrovalnoj kako bi opet imali topli osjećaj svježe ispečenog kolača. Komade bez glazure možeš i zamrznuti, a glazuru dodati nakon odmrzavanja i zagrijavanja.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju

Otkrij više od 700 ukusnih recepata

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartaleti s jabukama

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rolat s jabukama

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissanti s borovnicama

apricot streusel buns
Brioche

Pecivo s marelicama i mrvicama

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Ruže od jabuka

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Pogledaj sve recepte