Ad • Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartice

Tartaleti s jabukama

Apple Tartlets

Mrvljivo kraktko tijesto s voćnim nadjevom od jabuka i vanilije te hrskavim mrvicama - male pite od jabuka u koje ćeš se zaljubiti.

Podijeli
Porcije
6 porcija
Pečenje 30 minuta

Sastojci

  • Za posipanje

Priprema

  1. 1
    Za tijesto pomiješaj glatko brašno, šećer i sol. Dodaj hladni maslac narezan na komadiće i prstima ga utrljaj dok ne dobiješ mrvice. Dodaj žumanjak i vaniliju pa brzo zamijesi glatko tijesto (po potrebi dodaj 1-2 tbsp hladne vode). Zamotaj u foliju i ostavi u hladnjaku 30 minuta.
  2. 2
    Za mrvice prstima zamijesi glatko brašno, šećer i omekšali maslac u grube mrvice. Ostavi na hladnom.
  3. 3
    Za nadjev jabuke oguli, izvadi im jezgrice i nareži ih na sitne kockice. Dinstaj ih u tavi sa šećerom, vanilijom i limunovim sokom oko 5 minuta, dok se malo ne omekšaju. Gustin umiješaj s vodom, dodaj u tavu i pusti da se nakratko zgusne. Skini s vatre i ostavi da se potpuno ohladi.
  4. 4
    Zagrij pećnicu na 180 °C (350 °F), gornja i donja grijalica. Podmaži kalup za muffine.
  5. 5
    Tijesto podijeli na 6 dijelova i utisni u udubljenja - ravnomjerno po dnu i stranicama tako da dobiješ male košarice. Dno nekoliko puta izbockaj vilicom.
  6. 6
    Ohlađeni nadjev od jabuka rasporedi u košarice (do tik ispod ruba).
  7. 7
    Odozgo ravnomjerno posuj mrvice.
  8. 8
    Peci oko 30 minuta, dok mrvice ne porumene.
  9. 9
    Ostavi da se malo ohlade, zatim pažljivo izvadi iz kalupa i pospi šećerom u prahu.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Prhko tijesto

  • Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat i e-knjiga sa 100 recepata
Otkrij Baking Club

Od 14,90 € mjesečno, otkazuješ svaki mjesec

7 dana besplatno uz Starter Baking Set

FAQ

Pitanja o tartletima od jabuka

Naravno da možeš! Samo odaberi čvrstu, pomalo kiselkastu jabuku koja zadržava oblik kad se prodinsta, jer se kockice na tavi kuhaju samo oko 5 minuta. Jako mekane jabuke vole se pretvoriti u kašu i nadjev postane previše vlažan za male košarice od tijesta.

Apsolutno. Tijesto i mrvice možeš napraviti unaprijed i držati ih u hladnjaku, a i nadjev od jabuka može se skuhati dan ranije. Samo pripazi da se nadjev potpuno ohladi prije nego ga staviš u košarice, a zatim sastavi i ispeci kad budeš spreman/spremna.

Pusti ih da se potpuno ohlade, a zatim ih čuvaj u poklopljenoj posudi u hladnjaku. Mrvice su najhrskavije na dan pečenja, jer ih nadjev od jabuka s vremenom polako omekša. Šećer u prahu posipaj tek neposredno prije posluživanja, tako će ostati lijep i neće se otopiti.

To se obično dogodi kad se tijesto predugo mijesi ili se zagrije. Hladan maslac brzo utrljaj i mijesi samo dok se tijesto ne sjedini, a zatim ga ostavi na hladnom cijelo predviđeno vrijeme. Hladan maslac i nježna ruka čuvaju podlogu mekanom.

Najčešće kalup nije bio dovoljno dobro podmazan ili su tartleti vađeni dok su još bili vrući. Masnoćom dohvati svaki kutak udubljenja i pusti tartlete nekoliko minuta da se stegnu. Pomaže i tanak nož kojim pažljivo prijeđeš uz rub, ti to možeš!

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju

Otkrij više od 700 ukusnih recepata

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartaleti s jabukama

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rolat s jabukama

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissanti s borovnicama

apricot streusel buns
Brioche

Pecivo s marelicama i mrvicama

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Ruže od jabuka

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Pogledaj sve recepte