Lemon Financiers von Food with Style, fertig angerichtet
Kolači

Limun financieri

Lemon Financiers

Ovi nježni kolačići u francuskom stilu laki su, s okusom badema i limunovom svježinom. Savršeni za elegantno poslužiti uz čaj ili kao osvježavajući desert.

Podijeli
Količina
Pečenje 18 minuta

Sastojci

  • Za glazuru i dekoraciju

Priprema

  1. 1
    Zagrij pećnicu na 180 °C (gornji/donji grijač) ili 160 °C (rad s ventilatorom). Lagano premasti kalup i pospi brašnom, pa istresi višak.
  2. 2
    Zagrijavaj maslac u maloj tavi dok ne poprimi zlatno-smeđu boju i razvije miris po lješnjacima. Skini s vatre i ostavi da se ohladi.
  3. 3
    U zdjeli pomiješaj brašno, šećer u prahu, mljevene bademe i koricu limuna.
  4. 4
    Lagano umuti bjelanjke dok ne postanu pjenasti, ali ne i čvrsti.
  5. 5
    Dodaj bjelanjke suhim sastojcima i lagano promiješaj. Polako umiješaj maslac, zatim dodaj ekstrakt vanilije i limunov sok.
  6. 6
    Podijeli smjesu ravnomjerno u 12 kalupa.
  7. 7
    Peci oko 18-22 minute, dok rubovi ne postanu zlatno-smeđi.
  8. 8
    Ostavi da se malo ohlade u kalupu, zatim ih pažljivo izvadi i stavi na rešetku da se potpuno ohlade.
  9. 9
    Pomiješaj šećer u prahu i limunov sok u glatku glazuru. Prelij preko ohlađenih financiera.
  10. 10
    Ukrasi svaki sa 2 borovnice i listićem mente. Po želji lagano pospi šećerom u prahu.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Miješano tijesto

  • Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat i e-knjiga sa 100 recepata
Otkrij Baking Club

Od 14,90 € mjesečno, otkazuješ svaki mjesec

7 dana besplatno uz Starter Baking Set

FAQ

Pitanja o Lemon Financiers

Da, fino mljevene lješnjake slobodno možeš koristiti kao zamjenu, daju sličnu orašastu punoću. Samo pazi da su baš fino mljeveni kako bi smjesa ostala glatka. Okus će se malo promijeniti, ali limun i dalje dolazi do izražaja.

Možeš, a mnogima je to jako zgodno. Pokrij smjesu i ohladi je u hladnjaku, a prije punjenja kalupića lagano je promiješaj. Ostavi je nakratko na sobnoj temperaturi kako se smeđi maslac ne bi previše stvrdnuo i otežao punjenje.

Čuvaj ih u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Za najsvježiji izgled glazuru, borovnice i mentu dodaj tek neposredno prije posluživanja, jer glazura može omekšati, a borovnice s vremenom puštaju vlagu. Neglazirani Lemon Financiers najlakše se čuvaju, a ukrasiš ih možeš i kasnije.

Obično kalup nije ravnomjerno namazan ili je pri posipanju brašnom ostao neki kutak. Namaži maslacem i pobrašni svaki mali rub, a višak istresi. U kalupu ih ostavi odmarati samo kratko, jer se šećer može zalijepiti dok se potpuno hlade.

Najčešće su bjelanjci previše dugo tučeni ili je smjesa pregrubo miješana. Ovdje bjelanjke treba samo zapjeniti, a sve ostalo lagano umiješati. Smeđi maslac dodaj polako i tek kad se ohladi, tako smjesa ostaje lagana i ujednačena.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju

Otkrij više od 700 ukusnih recepata

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartaleti s jabukama

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rolat s jabukama

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissanti s borovnicama

apricot streusel buns
Brioche

Pecivo s marelicama i mrvicama

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Ruže od jabuka

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Pogledaj sve recepte