Lemon Raspberry Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Kolači

Muffini s limunom i malinama

Lemon Raspberry Muffins

Voćni, prhki i savršeni za ljeto! Ovi muffini spajaju svježinu limuna s blagom kiselkastom notom malina. Idealni uz kavu ili jednostavno kao mali užitak....

Podijeli
Porcije
6 porcija
Pečenje 25 minuta

Sastojci

  • Za smjesu za muffine
  • Za mrvice odozgo

Priprema

  1. 1
    Zagrij pećnicu na 180°C (356°F), grijanje gore i dolje. U kalup za muffine složi 6 papirnatih košarica.
  2. 2
    Jaja, šećer i ekstrakt vanilije pjenasto umuti dok smjesa ne posvijetli - najmanje 2 minute na najvećoj brzini mikserom.
  3. 3
    Dodaj ulje, jogurt, limunov sok i koricu pa umuti u glatku smjesu.
  4. 4
    U drugoj zdjeli pjenjačom pomiješaj brašno, prašak za pecivo i sol. Dodaj mokroj smjesi i miješaj samo dok se brašno ne sjedini - nemoj pretjerano miješati.
  5. 5
    Lagano umiješaj maline.
  6. 6
    Smjesu ravnomjerno rasporedi u košarice (napuni ih otprilike ¾).
  7. 7
    Za mrvice sve sastojke vršcima prstiju trljaj dok ne nastanu krupne mrvice. Pospi po muffinima.
  8. 8
    Peci 25-30 minuta, dok ne porumene i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
  9. 9
    Muffine ostavi da se ohlade na rešetki.
  10. 10
    Po želji pospi šećerom u prahu. Ovi muffini su predivno mekani, sočni i mirišu na pravo ljeto.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Miješano tijesto

  • Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat i e-knjiga sa 100 recepata
Otkrij Baking Club

Od 14,90 € mjesečno, otkazuješ svaki mjesec

1 godina uključena uz Set za pečenje + tečaj & Baking Club

FAQ

Pitanja o Lemon Raspberry Muffins

Može, ali ih umiješaj ravno iz zamrzivača bez odmrzavanja, inače puštaju sok i oboje cijelu smjesu u ružičasto. Prvo ih uvaljaj u malo odvaganog brašna da ostanu raspoređene i ne potonu. Smrznute bobice i hlade smjesu, pa gotovost provjeri pri gornjem kraju raspona od 25-30 minuta.

Kiselo vrhnje ili crème fraîche rade gotovo identično jer recept koristi samo 80 g i oslanja se na jogurt za vlažnost i kiselkastost. Gusti biljni jogurt također je u redu, samo pazi da je neslađen kako bi 80 g šećera ostalo u ravnoteži. Izbjegavaj rijetki jogurt za piće - smjesu čini prerijetkom da bi držala maline i streusel na vrhu.

To gotovo uvijek dolazi od pretjeranog miješanja nakon što uđe brašno. Recept namjerno kaže da miješaš samo dok ne nestane suho brašno - nekoliko grudica je upravo kako treba. Prozračnost treba doći od jaja i šećera miksanih najmanje 2 minute, a ne od miješanja smjese nakon dodavanja brašna.

Streusel je idealna komponenta za pripremu unaprijed: protrljaj 30 g brašna, 20 g šećera i 20 g maslaca i drži mrvice u hladnjaku ili zamrzivaču dok ti ne zatrebaju - hladan maslac samo poboljšava teksturu. Sama smjesa ne smije stajati jer prašak za pecivo počinje djelovati čim se susretne s mokrim sastojcima i sokom od limuna. Suhe sastojke ipak odvaži i pomiješaj unaprijed da na dan pečenja preostane samo spajanje.

Najprije ih potpuno ohladi na rešetki, a zatim ih čuvaj u labavo zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi - zatvorena kutija omekšava streusel. Zahvaljujući jogurtu i ulju ostaju vlažni nekoliko dana, a okus limuna se zapravo lijepo slegne. Za dulje čuvanje zamrzni ih pojedinačno i kratko zagrij na 180°C da se vrh ponovno zahrska.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju

Otkrij više od 700 ukusnih recepata

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartaleti s jabukama

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rolat s jabukama

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissanti s borovnicama

apricot streusel buns
Brioche

Pecivo s marelicama i mrvicama

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Ruže od jabuka

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Pogledaj sve recepte