Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Miješano tijesto

Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
1:1 chat s Food with Style Baking Chef
Community chat i e-knjiga sa 100 recepata

Otkrij Baking Club

Od 14,90 € mjesečno, otkazuješ svaki mjesec

7 dana besplatno uz Starter Baking Set

FAQ

Lemon Blueberry Muffins - pitanja

Mogu li umjesto svježih koristiti smrznute borovnice?

Naravno da možeš. Nemoj ih prethodno odmrzavati, samo ih uvaljaj u malo brašna kao i svježe i brzo ih umiješaj u tijesto da ne poprimi ljubičastosivu boju. Smrznute bobice puštaju više soka, pa će muffinima u pećnici možda trebati koja minuta više.

Što mogu koristiti umjesto suncokretova ulja ili mlijeka?

Umjesto suncokretova ulja odlično će poslužiti bilo koje neutralno ulje, na primjer repičino. Umjesto mlijeka možeš uzeti biljni napitak od zobi ili soje, i to u istoj količini. Samo odaberi nezaslađeni da limun ostane u prvom planu.

Kako čuvati muffine da ostanu svježi?

Kad se potpuno ohlade, čuvaj ih u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Šećer u prahu dodaj tek neposredno prije posluživanja, jer se može otopiti na površini dok muffini stoje. Najbolji su prvi ili drugi dan.

Mogu li tijesto zamijesiti večer prije?

Bolje je ne. Prašak za pecivo počinje djelovati čim se spoji s mokrim sastojcima, pa muffini izgube dio rahlosti ako tijesto preko noći odstoji. Unaprijed možeš naribati koricu limuna i odvagati suhe sastojke u zdjelu, a ujutro sve zajedno izmiješati.

Zašto su borovnice potonule na dno muffina?

To se obično dogodi kad su bobice mokre ili je tijesto preriedko zbog predugog miješanja. Ako ih uvaljaš u malo brašna, bolje će ostati u tijestu, a miješanje samo dok se sastojci ne sjedine održat će tijesto gustim. Ako dio bobica sačuvaš za posipanje odozgo, svaki muffin dobit će voće i tamo gdje se vidi.