Name: Kolač s rabarbarom i mrvicama
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcija
Ingredients: 150 g brašna; 75 g šećera; 75 g omekšanog maslaca; 1 jaje; 1 čajna žličica praška za pecivo; Prstohvat soli; 1 čajna žličica ekstrakta vanilije (po izboru); 300 g rabarbare, nasjeckane na male komade; 50 g šećera; 1 čajna žličica limunovog soka; 1 čajna žličica kukuruznog škroba; 50 g brašna; 25 g šećera; 25 g hladnog maslaca, narezanog na kockice

Priprema

Za tijesto
1
Zagrijte pećnicu na 180°C i namastite kalup za pečenje.
2
Za tijesto, umijesite brašno sa šećerom, omekšanim maslacem, jajem, praškom za pecivo, prstohvatom soli i ekstraktom vanilije (ako koristite) u glatko tijesto. Ravnomjerno pritisnite tijesto u kalup za pečenje, formirajući podignuti rub.
3
Za preljev
4
Stavite pripremljenu rabarbaru u zdjelu i pomiješajte sa šećerom, limunovim sokom i kukuruznim škrobom.
5
Ravnomjerno rasporedite smjesu od rabarbare preko tijesta.
6
Za mrvice
7
Za mrvice, umijesite brašno, šećer i hladni maslac u zdjeli u grube mrvice i pospite preko rabarbare.
8
Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40-45 minuta, dok mrvice ne postanu zlatno smeđe i tijesto ne bude pečeno.
9
Izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi prije nego što izvadite iz kalupa i poslužite.