Galette

Galette od jagoda

Name: Galette od jagoda
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 porcija
Ingredients: 5 žličica jagodine marmelade; 200 g svježih jagoda, očišćenih i narezanih; 175 g višenamjenskog brašna; 1,5 žlica šećera; Prstohvat soli; 110 g hladnog maslaca, narezanog na kockice; 2 žlice hladnog, kremastog jogurta (3,5% masti); 1 žlica vrlo hladne ledene vode

Otkrijte divan okus Galette od jagoda, savršena ideja za desert za svaku priliku! Ovi jednostavni deserti kombiniraju slatkoću jagodine marmelade s sočnom svježinom jagoda,...

Podijeli

Porcije

5 porcija

Priprema 60 minuta

Pečenje 25 minuta

Sastojci

Za punjenje
5 žličica jagodine marmelade
200 g svježih jagoda, očišćenih i narezanih
Za tijesto
175 g višenamjenskog brašna
1,5 žlica šećera
Prstohvat soli
110 g hladnog maslaca, narezanog na kockice
2 žlice hladnog, kremastog jogurta (3,5% masti)
1 žlica vrlo hladne ledene vode

Priprema

Za punjenje
1
Pomiješajte brašno, šećer i sol u zdjeli. Dodajte kockice hladnog maslaca i obradite dok ne dobijete mrvičastu teksturu. Dodajte hladni jogurt i vrlo hladnu ledenu vodu, brzo umijesite u tijesto.
2
Umotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite da odmara u hladnjaku najmanje 30 minuta.
3
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini ili na papirom za pečenje i izrežite pet krugova jednake veličine.
4
Ravnomjerno rasporedite tanki sloj jagodine marmelade ili pekmeza na svaki krug tijesta, ostavljajući mali rub oko rubova.
5
Poredajte narezane svježe jagode na sloj marmelade.
6
Pažljivo preklopite i zapečatite rubove galette. Premažite rubove s malo vode i pospite bademovim listićima kako biste ih zapečatili.
7
Pecite galette u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta dok ne postanu zlatno smeđi.
8
Izvadite Galette od jagoda iz pećnice i pustite da se malo ohlade.
9
Opcionalno, pospite rubove šećerom u prahu prije posluživanja.