Galette

Strawberry Galettes

Name: Galette od jagoda
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 porcija
Ingredients: 5 žličica jagodine marmelade; 200 g svježih jagoda, očišćenih i narezanih; 175 g višenamjenskog brašna; 1,5 žlica šećera; Prstohvat soli; 110 g hladnog maslaca, narezanog na kockice; 2 žlice hladnog, kremastog jogurta (3,5% masti); 1 žlica vrlo hladne ledene vode

Galete od Jagoda

Otkrij divan okus Galette od jagoda, savršena ideja za desert za svaku priliku! Ovi jednostavni deserti kombiniraju slatkoću jagodine marmelade s sočnom svježinom jagoda,...

Podijeli

Porcije

5 porcija

Priprema 60 minuta

Pečenje 25 minuta

Sastojci

Za punjenje
5 žličica jagodine marmelade
200 g svježih jagoda, očišćenih i narezanih

Za tijesto
175 g višenamjenskog brašna
1,5 žlica šećera
Prstohvat soli
110 g hladnog maslaca, narezanog na kockice
2 žlice hladnog, kremastog jogurta (3,5% masti)
1 žlica vrlo hladne ledene vode

Priprema

Za punjenje
1
Pomiješaj brašno, šećer i sol u zdjeli. Dodaj kockice hladnog maslaca i obradi dok ne dobiješ mrvičastu teksturu. Dodaj hladni jogurt i vrlo hladnu ledenu vodu, brzo umijesi u tijesto.
2
Umotaj tijesto u plastičnu foliju i ostavi da odmara u hladnjaku najmanje 30 minuta.
3
Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva Celzija. Razvaljaj tijesto na pobrašnjenoj površini ili na papirom za pečenje i izreži pet krugova jednake veličine.
4
Ravnomjerno rasporedi tanki sloj jagodine marmelade ili pekmeza na svaki krug tijesta, ostavljajući mali rub oko rubova.
5
Poredaj narezane svježe jagode na sloj marmelade.
6
Pažljivo preklopi i zapečati rubove galette. Premaži rubove s malo vode i pospi bademovim listićima da ih zapečatiš.
7
Peci galette u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta dok ne postanu zlatno smeđi.
8
Izvadi Galette od jagoda iz pećnice i pusti da se malo ohlade.
9
Opcionalno, pospi rubove šećerom u prahu prije posluživanja.

Video

FAQ

Pitanja o Strawberry Galettes

Što su Strawberry Galettes i po čemu se razlikuju od pita?

Strawberry Galettes su vrsta rustikalnog peciva slobodnog oblika koje spaja slatkoću džema od jagoda sa svježim jagodama za divno desertno iskustvo. Za razliku od tradicionalnih pita, koje su često zatvorene u čvrstu koricu i zahtijevaju zamršeno uštipkivanje, galettes imaju razvaljano tijesto koje se preklopi preko nadjeva, što daje opuštenije posluživanje.

Kako da moje Strawberry Galettes imaju savršeno hrskavu koricu?

Za hrskavu koricu tvojih Strawberry Galettes potrebno je pažljivo obratiti pozornost na nekoliko ključnih detalja. Prvo, važno je koristiti hladne sastojke, posebno maslac i jogurt. Hladan maslac treba narezati na kockice i umiješati u brašno dok smjesa ne postane nalik krupnim mrvicama; to pomaže stvoriti one poželjne hrskave slojeve.

Mogu li u ovom receptu koristiti smrznute jagode umjesto svježih?

Da, pri izradi Strawberry Galettes možeš koristiti smrznute jagode umjesto svježih, ali treba imati na umu nekoliko stvari. Smrznute jagode obično puštaju više vlage dok se odmrzavaju, što može stvoriti razmočen nadjev ako se ne kontrolira kako treba.

Koji su savjeti da moje Strawberry Galettes izgledaju privlačno?

Izgled je ključan pri posluživanju tvojih Strawberry Galettes, a postoji nekoliko savjeta koje možeš slijediti da poboljšaš njihov vizualni dojam. Prvo, pazi da jagode budu ravnomjerno narezane za ujednačen izgled i razmisli o tome da ih posložiš u krug za estetski ugodan dizajn.

Koje varijacije nadjeva mogu isprobati za Strawberry Galettes?

Iako je klasična kombinacija džema od jagoda i svježih jagoda teško nadmašiti, postoje brojne ukusne varijacije koje možeš istražiti da prilagodiš svoje Strawberry Galettes.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju