Ad l Apple Crumble Squares von Food with Style, fertig angerichtet
Crumble

Kocke s jabukama i mrvicama

Apple Crumble Squares

Sočni kolač s jabukama, kremastim slojem od sira, hrskavim mrvicama i listićima badema.

Podijeli
Porcije
12 porcija
Pečenje 40 minuta

Sastojci

Sve za ovaj recept

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga 89,90 €
Pogledaj

Priprema

  1. 1
    Zagrij pećnicu na 175°C (350°F), grijanje gore i dolje. Obloži lim papirom za pečenje.
  2. 2
    Za smjesu s jabukama pjenasto umuti jaja, obje vrste šećera, ulje i vaniliju. Umiješaj brašno, prašak za pecivo, sol i cimet, pa na kraju lagano umiješaj naribane jabuke.
  3. 3
    Za sloj od sira izmiksaj svježi sir ili krem sir, šećer, jaje, vaniliju i gustin dok smjesa ne bude glatka.
  4. 4
    Za mrvice rukama izmiješaj brašno, obje vrste šećera, sol i hladni maslac dok ne dobiješ mrvičastu smjesu.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

  • Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
  • Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
  • 1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set
  1. 5
    U lim rasporedi otprilike polovicu do dvije trećine smjese s jabukama. Preko toga premaži sloj od sira, a ostatak smjese rasporedi po vrhu u manjim hrpicama.
  2. 6
    Pospi mrvicama i listićima badema.
  3. 7
    Peci na 175°C (350°F) oko 40-45 minuta, dok kolač lagano ne porumeni.
  4. 8
    Ostavi da se potpuno ohladi, pa stavi u hladnjak barem 1-2 sata, nareži na kocke i prije posluživanja lagano pospi šećerom u prahu.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

  • Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat i e-knjiga sa 100 recepata
Otkrij Baking Club

Od 8,33 € mjesečno (99,90 € godišnje)

1 godina uključena uz Set za pečenje + tečaj & E-knjiga

FAQ

Pitanja o Apple Crumble Squares

Da, ali odaberi čvrstu, kiselkasto-slatku jabuku, a ne mekanu, vrlo sočnu, jer je 200 g naribane jabuke glavna vlaga u tijestu. Vrlo vodenaste jabuke mogu kolač učiniti gustim, zbog čega recept traži da naribanu jabuku lagano ocijediš. Kod sočnih sorti ocijedi malo čvršće, a kod suših malo slabije.

Recept kvark i nesoljeni krem sir smatra zamjenjivima za sloj od 300 g, zato koristi što god imaš. Krem sir daje čvršći, gušći sloj; kvark se ispeče lakši i malo kiseliji. Ako je tvoj kvark vrlo mokar, prvo ga kratko ocijedi - 1 žlica kukuruznog škroba tu je da veže sloj, ali može samo ograničeno.

To obično znači da je tijesto od jabuka ispod bilo pretanka podloga ili da je smjesa za cheesecake razmazana dok je tijesto bilo neravnomjerno raspoređeno. Za dno uzmi veći dio tijesta od jabuka - bliže dvije trećine - da može nositi nadjev, i izravnaj ga prije nego dodaš smjesu od kvarka. Zatim preostalo tijesto stavljaj odozgo u malim porcijama umjesto da ga razmazuješ, da ne povučeš slojeve zajedno.

Mrvice su najbolji dio za pripremu unaprijed: pomiješaj brašno, oba šećera, sol i hladni maslac, pa drži ohlađeno do pečenja. Jabuke naribaj tek neposredno prije miješanja, jer stajanjem požute i puštaju sok. Gotov kolač ionako dobiva od vremena - mora se potpuno ohladiti i hladiti 1-2 sata prije rezanja, pa je pečenje dan ranije dobro rješenje.

Zbog sloja od kvarka ili krem sira drži ih pokrivene u hladnjaku, a ne na sobnoj temperaturi. Reži ih tek kad su potpuno ohlađene da slojevi ostanu čisti, a komade čuvaj u zatvorenoj posudi. Šećerom u prahu posipaj neposredno prije posluživanja - ako to napraviš prerano, otopi se na vlažnoj površini.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju

Otkrij više od 700 ukusnih recepata

Food with Style Crunchy Cream Pastry
Pastry

Hrskavi kremasti kolači

Food with Style Madeleines
Cake

Madeleines

Food with Style Mille-feuille Rings
Pastry

Mille-feuille Rings

Food with Style Semolina Ghriba
Cookies

Semolina Ghriba

Food with Style Apple Roses
Pastry

Ruže od jabuka

Food with Style Amaretti Morbidi
Cookies

Amaretti Morbidi

Food with Style Apple Tartlets
Tartelettes

Tartaleti s jabukama

Food with Style Apple Pastry Roll
Pastry

Rolat s jabukama

Pogledaj sve recepte