Name: Muffini od jabuka i oraha
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcija
Ingredients: 125 g višenamjenskog brašna; 1 žličica praška za pecivo; 1/2 žličice cimeta; 1 prstohvat soli; 1 jaje; 80 g šećera; 60 ml suncokretovog ulja; 60 ml grčkog jogurta; 1 žličica ekstrakta vanilije; 1 velika jabuka, oguljena i narezana na kockice; 50 g sjeckanih ili mljevenih oraha; 25 g šećera; 1/2 žličice cimeta; 25 g sjeckanih oraha

Priprema

1
Zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite kalup za muffine s 6 papirnatih košarica.
2
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i sol.
3
U velikoj zdjeli lagano umutite jaje. Dodajte šećer, suncokretovo ulje, jogurt i ekstrakt vanilije, te dobro promiješajte.
4
Dodajte suhe sastojke u mokre sastojke i lagano promiješajte dok se ne sjedine. Umiješajte narezanu jabuku i sjeckane orahe.
5
Raspodijelite smjesu ravnomjerno među 6 čašica za muffine.
6
U maloj zdjeli pomiješajte šećer, cimet i sjeckane orahe. Ravnomjerno pospite posip preko muffina.
7
Pecite muffine u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta, dok ne postanu zlatno smeđi i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
8
Izvadite muffine iz pećnice i ostavite ih da se hlade u kalupu 5 minuta. Zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.