Name: Turske Pite s Jabukama
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 7 porcija
Ingredients: 250 g glatkog brašna; 125 g maslaca, narezano na kockice; 50 g šećera u prahu; 1 malo jaje; 50 g jogurta; 1 čajna žličica praška za pecivo; 1 čajna žličica ekstrakta vanilije; 2 srednje jabuke, oguljene i naribane; 2 žlice šećera; 1/2 čajne žličice cimeta; 30 g nasjeckanih oraha (po želji); Šećer u prahu

Priprema

Za tijesto
1
Pomiješajte brašno, maslac, šećer u prahu, prašak za pecivo i ekstrakt vanilije u zdjeli. Trljajte smjesu rukama dok ne postane mrvičasta. Dodajte jaje i jogurt, i brzo umijesite u glatko tijesto. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite da odmara 30 minuta.
2
Za punjenje
3
U tiganju na srednjoj vatri, kuhajte naribane jabuke sa šećerom i cimetom dok tekućina ne ispari. Umiješajte orahe (ako koristite). Ostavite da se punjenje potpuno ohladi.
4
Podijelite tijesto na 14 jednakih komada, svaki težak oko 30 g.
5
Svaki komad tijesta razvaljajte u ovalni oblik na lagano pobrašnjenoj površini. Stavite žličicu jabukovog punjenja na donji rub ovula. Upotrijebite nož ili valjak za tijesto da izrežete trakice u gornjem dijelu tijesta. Rolajte tijesto od dna prema vrhu, zadržavajući izduženi oblik. Stavite pite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
6
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C (350 °F) 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatne.
7
Ostavite pite da se potpuno ohlade, a zatim ih obilno pospite šećerom u prahu.