Name: Cheesecake s marelicama
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 120 g glatkog brašna (1 šalica); 30 g mljevenih badema (⅓ šalice); 70 g hladnog maslaca (5 žlica); 40 g šećera (3 žlice); 1 prstohvat soli; 600 g neslanog krem sira (2½ šalice); 120 g šećera (½ šalice); 3 jaja (srednje veličine); 35 g kukuruznog škroba (3½ žlice); malo svježe mljevene vanilije; 125 g marelica iz konzerve, vrlo dobro ocijeđenih (¾ šalice); šećer u prahu za posipanje

Priprema

1
Zagrij pećnicu na 175 °C (350 °F), gornji i donji grijač. Dno kalupa s obručem obloži papirom za pečenje.
2
Pomiješaj brašno, mljevene bademe, šećer, sol i maslac dok ne dobiješ grube mrvice. Čvrsto ih utisni u kalup i podlogu prethodno peci 10 minuta.
3
Izmiješaj krem sir, šećer, vaniliju i kukuruzni škrob u glatku smjesu. Dodaj jaja jedno po jedno i nakon svakog kratko promiješaj.
4
Izlij nadjev na prethodno pečenu podlogu i zagladi površinu.
5
Dobro ocijedi marelice, nareži ih na tanke kriške i ravnomjerno ih rasporedi po cheesecakeu.
6
Peci na 160 °C (320 °F) 55-65 minuta, dok se sredina još lagano trese.
7
Isključi pećnicu, ostavi vrata malo odškrinuta i pusti cheesecake da odmara unutra 20 minuta.
8
Pusti ga da se potpuno ohladi, a zatim ga stavi u hladnjak na najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
9
Pažljivo ga izvadi iz kalupa i prije posluživanja lagano pospi šećerom u prahu.