Name: Recept za Cheesecake s Kruškama
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 200 g višenamjenskog brašna; 100 g hladnog maslaca, narezanog na male komade; 50 g šećera; 1 jaje; 1 žličica ekstrakta vanilije; Prstohvat soli; 500 g dobro ocijeđenog quarka, po mogućstvu 20% masti ili 500 g krem sira (neslanog); 3 srednja jaja; 100 g šećera; 1 žličica ekstrakta vanilije; 40 g otopljenog maslaca; 100 ml vrhnja; 1 žličica kukuruznog škroba; 1 žličica brašna; 1 velika kruška

Priprema

1

U zdjeli pomiješajte brašno, hladni maslac, šećer, jaje, ekstrakt vanilije i prstohvat soli dok ne dobijete tijesto.
2

Oblikujte tijesto u loptu, zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite da odmara u hladnjaku najmanje 30 minuta.
3

Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup za pečenje promjera 19 cm obložen papirom za pečenje, formirajući rub.
4

Zagrijte pećnicu na 180°C koristeći ventilator (konvekciju).
5

Rasporedite kriške kruške ravnomjerno po kori u kalupu za pečenje.
6

Prelijte mješavinu quarka preko kriški kruške u kalupu za pečenje.
7

Pecite tortu u prethodno zagrijanoj pećnici oko 55-60 minuta dok ne postane čvrsta i lagano zlatna oko rubova.
8

Izvadite iz pećnice nakon pečenja i ostavite da se ohladi.
9

Stavite u hladnjak na najmanje 4-5 sati prije posluživanja.