Chocolate Cookies von Food with Style, fertig angerichtet

Keksi

Čokoladni kolačići

Name: Čokoladni kolačići
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 9 keksa
Ingredients: 180 g glatkog brašna (1½ šalice); 100 g hladnog maslaca, narezanog na kockice (7 žlica); 80 g smeđeg šećera (⅓ šalice + 1 žlica); 40 g bijelog šećera (3 žlice); 1 jaje (srednje veličine); malo svježe mljevene vanilije; ½ žličice praška za pecivo; 1 prstohvat soli; 120 g komadića čokolade ili čokoladnih kapljica (¾ šalice)

Chocolate Cookies

Debeli kolačići kao iz slastičarnice, s hrskavim rubovima, mekanom sredinom i puno komadića čokolade - bogati, puni maslaca i jednostavno neodoljivi.

Podijeli

Porcije

9 keksa

Pečenje 12 minuta

Sastojci

180 g glatkog brašna (1½ šalice)
100 g hladnog maslaca, narezanog na kockice (7 žlica)
80 g smeđeg šećera (⅓ šalice + 1 žlica)
40 g bijelog šećera (3 žlice)
1 jaje (srednje veličine)
malo svježe mljevene vanilije
½ žličice praška za pecivo
1 prstohvat soli
120 g komadića čokolade ili čokoladnih kapljica (¾ šalice)

Sve za ovaj recept

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga 89,90 €

Pogledaj

Priprema

1
Zagrij pećnicu na 180 °C (350 °F), gornji i donji grijač. Lim obloži papirom za pečenje.
2
U zdjeli pomiješaj brašno, prašak za pecivo i sol.
3
U drugoj zdjeli kratko izmiješaj maslac, smeđi šećer, bijeli šećer i vaniliju, samo dok se ne sjedine. Nemoj pjenasto miksati smjesu.
4
Dodaj jaje i kratko promiješaj.
5
Dodaj suhe sastojke i miješaj samo dok se ne formira tijesto.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set

6
Umiješaj komadiće čokolade.
7
Podijeli tijesto na 9 porcija (svaka oko 60 g) i oblikuj visoke kupice. Nemoj ih spljoštiti.
8
Rasporedi kolačiće na pripremljeni lim, s dovoljno razmaka između njih. Ako želiš, odozgo utisni još nekoliko komadića čokolade.
9
Peci 12-15 minuta, dok rubovi ne postanu lagano zlatni, a sredina još izgleda mekano.
10
Ostavi kolačiće da se hlade na limu 10-15 minuta prije nego što ih premjestiš.

Video

Food with Style Baking Club

Ispeci korak po korak uz video

Odgovarajući modul tečaja: Tijesto za cookieje

Tečaj pečenja s 9 modula i 34 video lekcije
1:1 chat s Food with Style Baking Chef
Community chat i e-knjiga sa 100 recepata

Otkrij Baking Club

Od 8,33 € mjesečno (99,90 € godišnje)

1 godina uključena uz Set za pečenje + tečaj & E-knjiga

FAQ

Pitanja o Chocolate Cookies

Zašto se koristi hladan maslac umjesto omekšanog?

Hladan maslac narezan na kockice sprječava da smjesu miksaš do kremaste, što je ovdje upravo cilj. Sve želiš samo kratko sjediniti da tijesto ostane malo grubo - to ovim kolačićima daje debelu, grubu teksturu umjesto da se tanko razliju.

Mogu li čokoladne komadiće zamijeniti čokoladnim kapljicama?

Da, recept već daje tu opciju - i čokoladni komadići i čokoladne kapljice rade dobro u količini od 120 g. Komadići daju veće, rastopljene džepove, a kapljice malo bolje drže oblik, pa uzmi što god imaš u ostavi.

Kako čuvati ove kolačiće da ostanu svježi?

Kad se potpuno ohlade na plehu, čuvaj ih u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Najbolji su unutar nekoliko dana dok su sredine još mekane.

Mogu li tijesto pripremiti unaprijed?

Naravno, tijesto možeš oblikovati u svojih 9 porcija i staviti u hladnjak prije pečenja - samo prvo umiješaj čokoladne komadiće. Kad dođe vrijeme, peci ih ravno s plehe na 180°C kako piše, ne trebaju prvo odstajati na sobnoj temperaturi.

Koja je najčešća greška pri pečenju ovih kolačića?

Previše miješanja tijesta je najveća - stani čim se tek spoji, ne mijesi ga kao kruh. Pomno prati i vrijeme pečenja: izvadi ih kad rubovi izgledaju zlatno, ali sredine još djeluju meke, jer će se dalje stezati dok se hlade na plehu.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju