Name: Kolač od mrkve s orasima
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcija
Ingredients: 120 g krupno naribane mrkve; 120 g šećera; 2 jaja (veličina M); 80 ml suncokretova ulja; 1 žličica ekstrakta vanilije; 150 g glatkog brašna; 1 žličica praška za pecivo; ½ žličice cimeta; 1 prstohvat soli; 50 g krupno sjeckanih oraha; Šećer u prahu

Priprema

1
Zagrij pećnicu na 180°C (356°F) s gornjim i donjim grijačem ili na 160°C (320°F) s ventilatorom. Namasti duguljasti kalup i obloži ga papirom za pečenje.
2
U velikoj zdjeli pjenasto izmiksaj jaja i šećer.
3
Postupno dodaj suncokretovo ulje i miješaj dok smjesa ne postane glatka.
4
Prosij brašno, prašak za pecivo i sol u zdjelu i dobro promiješaj.
5
Dodaj ekstrakt vanilije i cimet te miješaj dok se potpuno ne sjedine.
6
Nježno umiješaj krupno naribanu mrkvu i krupno sjeckane orahe dok se ravnomjerno ne rasporede.
7
Izlij smjesu u pripremljeni kalup i poravnaj površinu. Peci 45-50 minuta. Čačkalicom provjeri je li kolač pečen.
8
Ostavi kolač da se hladi u kalupu oko 10 minuta, zatim ga izvadi i pusti da se potpuno ohladi. Prije posluživanja pospi ga šećerom u prahu.