Galete s borovnicama

Priprema

1. Za koru
2. 1
   Zagrijte pećnicu na 200°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
3. 2
   U zdjeli pomiješajte brašno, hladni maslac, šećer i sol. Koristite prste ili rezač tijesta da pomiješate dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama. Postupno dodajte hladnu vodu i umijesite dok se ne formira tijesto. Oblikujte tijesto u loptu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
4. 3
   Za punjenje
5. 4
   Operite borovnice i stavite sa strane.
6. 5
   Za mrvice
7. 6
   U zdjeli pomiješajte brašno, zobene pahuljice, šećer i hladni maslac dok ne postane mrvičasto. Stavite u hladnjak.
8. 7
   Za sloj pudinga
9. 8
   U malom loncu umutite mlijeko, šećer, kukuruzni škrob, žumanjke i ekstrakt vanilije. Kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne. Maknite s vatre i pustite da se ohladi.
10. 9
    Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini i izrežite na 6 jednakih krugova (oko 12 cm u promjeru). Stavite krugove tijesta na pripremljeni lim za pečenje.
11. 10
    Rasporedite tanki sloj smjese pudinga na sredinu svakog kruga tijesta, ostavljajući rub od oko 1,5 cm.
12. 11
    Jednako rasporedite borovnice preko sloja pudinga.
13. 12
    Preklopite rubove galeta preko punjenja, formirajući rustikalni oblik.
14. 13
    Pospite mrvice ravnomjerno preko punjenja od borovnica.
15. 14
    Pecite galete u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe.
16. 15
    Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohlade prije posluživanja. Pospite šećerom u prahu, ako želite.