Galette s breskvama

Priprema

1. Tijesto
2. 1
   U zdjeli pomiješaj sve suhe sastojke za tijesto. Mikserom za tijesto miksaj dok smjesa ne postane mrvičasta, s grudicama otprilike veličine graška. Zatim dodaj jogurt i ledenu vodu. Hladnim rukama brzo umijesi glatko tijesto. Pazi da ti i ruke i maslac ostanu hladni - tako ćeš dobiti hrskavo tijesto. Tijesto zamotaj u foliju i ostavi da odmara u hladnjaku sat vremena.
3. 2
   Nadjev
4. 3
   U međuvremenu breskve nareži na tanke ploške i pomiješaj ih s mljevenim bademima i gustinom. To će vezati sok od bresaka i spriječiti da tijesto omekša.
5. 4
   Slaganje
6. 5
   Ohlađeno tijesto ravnomjerno razvaljaj i prebaci na lim za pečenje. Po tijestu pospi malo gustina i mljevene bademe - i oni upijaju sok. Zatim breskve ravnomjerno rasporedi po tijestu, ostavljajući rub od otprilike 4 cm.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

• Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
• Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
• 1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set

1. 6
   Rub tijesta preklopi preko bresaka i premaži sokom od breskve. Po rubu pospi bademe. Na kraju breskve pospi s malo šećera.
2. 7
   Pečenje
3. 8
   Peci na 180 stupnjeva Celzija (ventilator) otprilike 40-45 minuta, dok galette ne porumeni. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o pećnici.
4. 9
   Posluživanje
5. 10
   Prije posluživanja pospi šećerom u prahu.